Tacu Tacu (Perulu Pirinç ve Fasulye Kek)

Bu Tarif Hakkında

Tacu tacu, önceki günden kalan pirinç ve fasulyeyi değerlendirmenin pratik bir yolu olarak başladı, bunları bir araya getirin ve karışımı, dışı altın bir kabuk oluşana ve içi yumuşak ve kremsi kalana kadar tavada kızartın. Fasulye nem ve hafif dünyevi bir tat sağlarken, pirinç kek yapısını verir; soğan, sarımsak ve hafif bir arka plan sıcaklığı için bir miktar aji amarillo ile tatlandırılır. Geleneksel olarak üzerine kızarmış yumurta konulan ve ızgara biftek, muz veya basit bir salatanın yanında servis edilen tacu tacu, Peru'nun mütevazı yemek artıklarını gerçekten yenilebilir bir şeye dönüştürme konusundaki yeteneğini örnekliyor.

Malzemeler

Porsiyonlar 4

• 3 su bardağıpişmiş beyaz pirinç(bir günlük)
• 2 su bardağıpişmiş fasulye (kanarya veya pinto)(sıvılarının bir kısmıyla)
• 3 yemek kaşığıbitkisel yağ(bölünmüş)
• 1soğan(doğranmış)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 yemek kaşığıaji amarillo ezmesi
• 1 çay kaşığıtuz
• 4yumurtalar(üzeri için)
• 1muz(servis için dilimlenmiş ve kızartılmış)

Yapılışı

1. 1

   Aromatikleri pişirin

   1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsak ve aji amarillo ezmesini ekleyerek 2 dakika pişirin.

2. 2

   Fasulyeleri ezin

   Pişmiş fasulyeleri bir miktar sıvıyla birlikte ekleyin, bir kaşıkla veya patates eziciyle kabaca ezin.

3. 3

   Birleştir

   Pişmiş pirinci ve tuzu ilave edip her şeyi kalın, yapışkan bir karışım halinde karıştırın.

4. 4

   Şekil verip kızartın

   Kalan yağı yapışmaz bir tavada ısıtın, pirinç ve fasulye karışımını düz bir kek haline getirin ve derin bir altın kabuk oluşana kadar her tarafı 5-6 dakika kızartın.

   Karışımı kızartmadan önce sıkıca bastırarak kompakt bir şekle getirin, böylece tavada dağılmak yerine bir kek gibi bir arada kalır.

5. 5

   Yumurtaları kızartın

   Yumurtaları güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde ayrı bir tavada kızartın.

6. 6

   Servis yap

   Tacu tacu'yu, yanında kızarmış yumurta ve kızarmış muz dilimleri ile servis edin.

Varyasyonlar

• •

  Karışıma kalan kıyılmış sığır eti veya tavuğun eklenmesi daha doyurucu bir versiyon sağlar.

• •

  Bazı haneler, daha kolay servis yapmak için büyük bir pasta yerine daha küçük kekler hazırlıyor.

• •

  Üstüne lomo saltado ile servis yapmak popüler ve daha ayrıntılı bir kombinasyondur.

Depolama

Pişmiş tacu tacu'yu 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Mikrodalga fırın yerine dış kısmın yeniden gevrekleşmesine yardımcı olmak için kuru bir tavada yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular