Arta kalan pirinç ve fasulye birlikte püre haline getirilir ve tavada kızartılarak keskin kenarlı bir kek elde edilir; bu becerikli Perulu rahat yemeğinin üzerine genellikle kızarmış yumurta eklenir.
Tacu tacu, önceki günden kalan pirinç ve fasulyeyi değerlendirmenin pratik bir yolu olarak başladı, bunları bir araya getirin ve karışımı, dışı altın bir kabuk oluşana ve içi yumuşak ve kremsi kalana kadar tavada kızartın. Fasulye nem ve hafif dünyevi bir tat sağlarken, pirinç kek yapısını verir; soğan, sarımsak ve hafif bir arka plan sıcaklığı için bir miktar aji amarillo ile tatlandırılır. Geleneksel olarak üzerine kızarmış yumurta konulan ve ızgara biftek, muz veya basit bir salatanın yanında servis edilen tacu tacu, Peru'nun mütevazı yemek artıklarını gerçekten yenilebilir bir şeye dönüştürme konusundaki yeteneğini örnekliyor.
Porsiyonlar 4
1 yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar pişirin, ardından sarımsak ve aji amarillo ezmesini ekleyerek 2 dakika pişirin.
Pişmiş fasulyeleri bir miktar sıvıyla birlikte ekleyin, bir kaşıkla veya patates eziciyle kabaca ezin.
Pişmiş pirinci ve tuzu ilave edip her şeyi kalın, yapışkan bir karışım halinde karıştırın.
Kalan yağı yapışmaz bir tavada ısıtın, pirinç ve fasulye karışımını düz bir kek haline getirin ve derin bir altın kabuk oluşana kadar her tarafı 5-6 dakika kızartın.
Karışımı kızartmadan önce sıkıca bastırarak kompakt bir şekle getirin, böylece tavada dağılmak yerine bir kek gibi bir arada kalır.
Yumurtaları güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde ayrı bir tavada kızartın.
Tacu tacu'yu, yanında kızarmış yumurta ve kızarmış muz dilimleri ile servis edin.
Mümkünse bir günlük pirinç ve fasulye kullanın; hafif kurumuş artıklar, taze pişmiş, ıslak versiyonlardan çok daha iyi bir arada kalır.
Karışımı, kızartmadan önce kompakt bir kek şekline sıkıca bastırın, böylece parçalanmak yerine bir arada kalır.
Orta ateşte kızartın, iç kısım ısınmadan önce pastanın yanmadan uygun bir altın kabuk oluşturması için yeterli zaman verin.
Karışıma kalan kıyılmış sığır eti veya tavuğun eklenmesi daha doyurucu bir versiyon sağlar.
Bazı haneler, daha kolay servis yapmak için büyük bir pasta yerine daha küçük kekler hazırlıyor.
Üstüne lomo saltado ile servis yapmak popüler ve daha ayrıntılı bir kombinasyondur.
Pişmiş tacu tacu'yu 3 güne kadar buzdolabında saklayın; Mikrodalga fırın yerine dış kısmın yeniden gevrekleşmesine yardımcı olmak için kuru bir tavada yeniden ısıtın.
Tacu tacu, Peru'nun, artık pirinç ve fasulyeleri çöpe atmak yerine yeni bir yemeğe dönüştürme şeklindeki becerikli ev geleneğinden geliştirildi ve o zamandan beri, birçok restoran menüsünde bulunan, başlı başına sevilen bir rahatlatıcı yiyecek haline geldi.
Evet, ancak günlük, hafif kurutulmuş artıklar tavada kızartıldığında daha iyi bir arada kalır; taze kullanıyorsanız, önce biraz soğumasını ve kurumasını bekleyin.
Kanarya fasulyesi Peru'da gelenekseldir, ancak elinizde ne olduğuna bağlı olarak pinto veya siyah fasulye de işe yarar.
Karışım muhtemelen yeterince sıkı bir şekilde sıkıştırılmamış veya çok ıslaktı; fasulyeleri iyice ezin ve kızartmadan önce karışımı birbirine bastırın.
Porsiyon başına (380g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
