阿富汗 Kebab-e-Kubideh（烤肉末串）
将调味过的碎羊肉或牛肉压在扁串上，然后在木炭上烤至烧焦且多汁，这是阿富汗的烧烤主食。
关于这个食谱
阿富汗烤肉串是一道真正的传统阿富汗菜肴，被称为烤肉末串。将调味过的碎羊肉或牛肉压在扁串上，然后在木炭上烤至焦黄多汁，这是阿富汗的烧烤主食。\n\nKebab-e-kubideh 反映了更广泛的波斯和中亚肉末烤肉串传统，在阿富汗采用了当地香料，历史上在户外聚会和街头小吃摊上用木炭烤。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点如下：奖励对这项技术的耐心，并提供植根于阿富汗家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 800 克碎羊肉或牛肉，含有一些脂肪
- 1黄洋葱(磨碎并挤出多余的液体)
- 1 茶匙香菜末
- 1 茶匙细海盐
- 0.5 茶匙黑胡椒
- 0.25 茶匙小苏打
- 1柠檬(切成楔形)
- 2烤饼或大饼(服务)
- 1番茄(切片，食用)
步骤
- 1
把肉拌匀
将碎肉、磨碎并挤压的洋葱、香菜、盐、胡椒和小苏打混合，用手揉捏混合物几分钟，直到它变得稍微粘稠和有粘性。
- 2
休息
让混合物在冰箱中静置 30 分钟以使其凝固。
- 3
摆在串上
弄湿你的手，将肉混合物压在扁平的金属串上，将其塑造成长而均匀的原木。
- 4
加热烤架
预热烤架或准备热木炭。
- 5
烧烤
将串用大火烤约 10 至 12 分钟，偶尔转动，直至外部烧焦并煮熟。
- 6
发球
趁热与馕饼、番茄片和柠檬角一起食用。
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彻底揉捏肉混合物——这会产生轻微的粘性，有助于它抓住串肉并保持其形状。
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变化
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梦中になることはなく、すべてを追求します。
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法尔库里·比鲁·雷泽特·德恩格什辛·库兹·埃·达纳·埃蒂·卡鲁苏苏米·库兰。
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プイ・faァーロ・センザ・パラ。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Kebab-e-kubideh 反映了更广泛的波斯和中亚肉末烤肉串传统，在阿富汗采用当地香料进行改编，历史上在户外聚会和街头小吃摊上用木炭烤制。
常见问题解答
ヴーケバブ ヴーケバブ
可能是肉馅揉得不够，或洋葱没有挤干水分——混合前要充分揉捏肉馅，并把洋葱沥干。
Perché il mio Vater non è nel Lage、Ihnen zu helpen？
扁平的烤串签能把肉固定得牢得多；圆签可能会让肉在烧烤时转动并掉落。
カarishumuはハズルラヤビルを持っていますか？
是的，可以提前几个小时混合并冷藏；在烧烤前将其串在串上。
营养成分
每份 (220g) · 6 总份量
时间总结
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