阿富汗 Shorwa（羊肉蔬菜汤）
用鹰嘴豆、土豆和胡萝卜炖制而成的清澈、爽口的羊肉汤，是阿富汗的基本家常汤。
关于这个食谱
阿富汗Shorwa是一道真正的传统阿富汗菜肴，被称为羊肉蔬菜汤。用鹰嘴豆、土豆和胡萝卜炖煮的清澈、舒适的羊肉汤，是阿富汗的基本家常汤。\n\nShorwa 是阿富汗家庭烹饪的主食，历史上因其简单和营养价值而受到重视，经常作为开胃菜或便餐，特别是在寒冷的月份或从疾病中恢复时。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、特定的风味植根于阿富汗家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 800 克羊肩肉或小腿肉，带骨(切成块)
- 2 升水
- 1黄洋葱(切丁)
- 200 克鹰嘴豆(浸泡过夜或罐装)
- 3土豆(切成块)
- 3胡萝卜(切成块)
- 1 茶匙姜黄
- 2月桂叶
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 2 汤匙切碎的新鲜香菜
步骤
- 1
将羊肉煮沸
将羊肉、水、洋葱、浸泡的鹰嘴豆（如果使用干鹰嘴豆）和月桂叶放入一个大锅中。大火烧开，撇去浮沫，然后小火煮1小时。
- 2
添加蔬菜
加入土豆、胡萝卜和姜黄，再煮 25 分钟，直至蔬菜和鹰嘴豆变软。
- 3
如果使用的话，添加罐装鹰嘴豆
如果使用罐装鹰嘴豆而不是干鹰嘴豆，请立即添加并再煮 10 分钟以加热透。
- 4
季节
加盐调味。
- 5
完成
食用前加入新鲜香菜搅拌。
- 6
发球
用勺子盛入碗中，确保每份都充分混合了羊肉、蔬菜和鹰嘴豆，并与馕饼一起趁热享用。
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专业提示
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煮制的前半段要仔细撇去浮沫，这样高汤才最清澈、味道最干净。
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何も考えずに、クエsutoo进める必要はありません。
- →
ママティックケルテを作成し、温度と言语を変更します。
变化
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存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Shorwa 是阿富汗家庭烹饪的主食，历史上因其简单和营养价值而受到重视，通常作为开胃菜或便餐，尤其是在寒冷的月份或从疾病中恢复时。
常见问题解答
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
あなたのおかげで、ankoruが终わり、人生が楽しくなり、长い间戦い続けることができました。
kuzu・イェrin・ダナ・エティ・クラナビル・ミイム？
可以，带骨牛腱或牛小排可以代替，不过风味会与传统的羊肉版本有所不同。
可能性はありますか？
最常见的原因是煮得太猛，而不是保持文火慢炖——减少热量并小心撇去浮沫。
营养成分
每份 (450g) · 6 总份量
时间总结
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