✨ 新晚餐
Korma Sabzi——阿富汗菠菜和羊肉
芳香四溢的阿富汗炖羊肉，与菠菜、韭葱、香菜和干胡芦巴叶一起煮至深绿色，味道浓郁。
⏱ 110分钟🔥 480千卡简单
🇦🇫
阿富汗羊肉食谱
18 食谱使用羊肉 — Kabuli pulao、mantu、bolani——来自亚洲十字路口的芳香香料菜肴。
这些18阿富汗羊肉食谱平均准备时间约113分钟，每份提供260-820 kcal，28%评级容易足以平日。每个食谱包括精确食材数量、分步说明和完整每份营养。
18
食谱
113 min
平均时间
498 kcal
平均每份
28%
简单的食谱
阿富汗菜系如何用羊肉烹饪
阿富汗菜系 — Kabuli pulao、mantu、bolani——来自亚洲十字路口的芳香香料菜肴。 — 对它接触的每个食材带来自己独特的技法和调味。当阿富汗厨师使用羊肉时，他们伸向它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合，并且这些食谱中最常出现的技法是炖, 煮沸, 煎 和 炖煮。
嫩、独特丰富的红肉，适合芳香、香料前沿和慢煮菜肴。在这个集合中最常见的是与ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, neutral oil 和 chopped fresh cilantro一起烹饪。这里的菜肴跨越阿富汗经典在仅仅45分钟准备到更慢、更复杂烹饪酬报放松下午。
18阿富汗羊肉食谱
✨ 新晚餐
阿沙克 — 阿富汗韭菜饺子
精致的阿富汗饺子，里面填满了香料韭菜和葱，放在酸奶上，上面撒上浓郁的羊肉、番茄酱和干薄荷。
⏱ 105分钟🔥 560千卡中等
晚餐
阿富汗 Aushak（韭菜饺子）
精致的阿富汗饺子，里面填满了葱和韭菜，上面浇有肉酱和酸奶。
⏱ 90分钟🔥 420千卡中等
晚餐
阿富汗喀布尔普劳
阿富汗的国菜——香喷喷的羊肉饭配上焦糖胡萝卜、葡萄干和全香料。
⏱ 120分钟🔥 620千卡困难
晚餐
Qabili Palau（阿富汗米饭配羊肉、胡萝卜和葡萄干）
阿富汗的国菜和至高无上的荣耀——用芳香香料炖的嫩羊肉，配上一大堆香喷喷的米饭，米饭上点缀着甜胡萝卜和饱满的葡萄干。
⏱ 180分钟🔥 650千卡困难
汤
Shorwa（阿富汗羊肉鹰嘴豆汤）
阿富汗的日常必备汤——带骨羊肉和鹰嘴豆，在芳香的番茄和蔬菜汤中炖煮，并加入姜黄、香菜和肉桂。浇在大饼上，就是一顿完整的饭了。
⏱ 135分钟🔥 440千卡简单
✨ 新晚餐
喀布尔普劳
阿富汗的国菜——香喷喷的长粒米蒸在羊腿上，上面放着焦糖胡萝卜、葡萄干和开心果。
⏱ 175分钟🔥 820千卡困难
✨ 新晚餐
Aushak（阿富汗韭葱饺子配酸奶和羊肉）
阿富汗的庆祝饺子：薄如纸的意大利面，里面填满炒韭菜，上面撒上大蒜酸奶和五香羊肉酱。
⏱ 125分钟🔥 720千卡困难
✨ 新晚餐
阿富汗 Kabuli Palaw（羊肉、胡萝卜和葡萄干米饭）
用芳香的羊肉汤煮米饭，上面撒上甜甜的焦糖胡萝卜和葡萄干，这是阿富汗的国菜。
⏱ 130分钟🔥 540千卡中等
✨ 新晚餐
阿富汗 Qorma-e-Sabzi（红烧菠菜和肉炖菜）
嫩羊肉或牛肉与大量菠菜和新鲜香草一起炖至味道鲜美，这是一道令人心旷神怡的阿富汗家常炖菜。
⏱ 125分钟🔥 380千卡中等
✨ 新晚餐
阿富汗 Kebab-e-Kubideh（烤肉末串）
将调味过的碎羊肉或牛肉压在扁串上，然后在木炭上烤至烧焦且多汁，这是阿富汗的烧烤主食。
⏱ 55分钟🔥 380千卡简单
✨ 新汤
阿富汗 Shorwa（羊肉蔬菜汤）
用鹰嘴豆、土豆和胡萝卜炖制而成的清澈、爽口的羊肉汤，是阿富汗的基本家常汤。
⏱ 120分钟🔥 360千卡简单
✨ 新晚餐
阿富汗 Chapli Kebab（五香扁肉饼）
扁平的、质地粗糙的碎肉饼，上面撒满了番茄和香菜，用平底锅煎至边缘酥脆，是一种深受人们喜爱的街头小吃。
⏱ 45分钟🔥 360千卡简单
✨ 新晚餐
阿富汗 Kofta Challow（番茄酱肉丸饭）
五香碎肉丸在浓郁的番茄酱中慢炖，配上松软的长粒米饭，这是深受阿富汗家庭喜爱的晚餐。
⏱ 70分钟🔥 420千卡中等
✨ 新晚餐
Afghan Do Piaza（洋葱炖羊肉）
羊肉与大量的洋葱一起炖，直到它们几乎融化成浓郁、美味的酱汁。
⏱ 135分钟🔥 420千卡中等
✨ 新starter
阿富汗卓玛（葡萄叶蔬菜酿米饭）
葡萄叶和青椒、西红柿等蔬菜的混合拼盘，里面塞满了香草米饭和肉馅。
⏱ 100分钟🔥 260千卡中等
✨ 新晚餐
阿富汗 Maash Wa Berenj（绿豆羊肉米饭）
米饭与嫩绿豆和五香羊肉一起煮，是一顿丰盛、富含蛋白质的阿富汗大餐。
⏱ 100分钟🔥 460千卡中等
✨ 新晚餐
阿富汗卡比利帕劳配胡萝卜和葡萄干
芳香四溢的巴斯马蒂大米搭配嫩羊肉、焦糖胡萝卜和葡萄干，这是阿富汗著名的国菜 qabili palaw。
⏱ 120分钟🔥 680千卡中等
选择和准备羊肉
如何选择
寻找坚实、粉红红色肉质，白色（不是黄色）脂肪。快速切割：排骨和架子；慢速切割：肩部、腿部和腿部用于炖煮和烤制。
准备和储存
羊肉喜欢大胆调味 — 大蒜、迷迭香、孜然和薄荷切割其丰富。修剪过量脂肪，并像对待牛肉一样烹饪后静置。
什么时候完成？
最好在55-60°C / 130-140°F呈粉红色用于排骨和架子；粗肉低温慢火，直到柔软融化。
营养
富含完全蛋白质、铁、锌和B族维生素，比精瘦牛肉有更多风味承载脂肪。
经典口味合作伙伴： 迷迭香, 大蒜, 薄荷, 孜然, 酸奶, 柠檬
阿富汗羊肉食谱 — 常见问题
阿富汗羊肉食谱需要多长时间制作？
大多数这些18阿富汗羊肉食谱从开始到完成准备好约113分钟。最快的，Afghan Chapli Kebab (Spiced Flat Meat Patties)，采用约45分钟，而较慢煮菜肴运行至180分钟。
有多少热量在阿富汗羊肉菜肴中？
跨越这个集合他们范围从约260至820 kcal每份，平均498 kcal — Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice)是最清淡选择在260 kcal。
什么是最简单阿富汗羊肉食谱初学者？
Korma Sabzi — Afghan Spinach and Lamb是开始一个好地方 — 评级easy和在约110分钟汇聚。28%食谱这里初学者友好。
什么与羊肉配对好在阿富汗烹饪中？
在这些食谱中，羊肉最常与ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, neutral oil 和 chopped fresh cilantro配对。阿富汗厨房也依靠它自己地区芳香、脂肪和签名香料混合。
我如何知道羊肉何时正确烹饪？
最好在55-60°C / 130-140°F呈粉红色用于排骨和架子；粗肉低温慢火，直到柔软融化。
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