阿富汗博拉尼 (Afghan Bolani) 是一道真正的传统阿富汗菜肴，被称为土豆韭菜馅面包。将薄饼包裹在五香土豆和韭菜馅料中，煎至酥脆，配上酸奶和香菜酸辣酱。\n\nBolani 是一种深受喜爱的阿富汗街头小吃和家庭小吃，其多功能馅料可适应任何时令蔬菜，最常见的是土豆、韭葱、南瓜或扁豆。\n\n这道菜因其自身优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供根植于阿富汗的真实、独特的风味。阿富汗家常菜，不是搜索词的通用替代品。
服务 6
将面粉、盐和温水混合，加入油，揉8分钟，形成光滑的面团。盖上盖子休息 30 分钟。
将土豆泥、切碎的韭葱、香菜、辣椒片和盐混合，搅拌均匀。
将面团分成几份，然后将每份擀成薄椭圆形。将填充物铺在一半上，然后将另一半折叠起来以将其包住，按压边缘以密封。
在宽煎锅中加热油，用中火将填充好的波拉尼每面煎 4 至 5 分钟，直至呈金黄色且酥脆。
用纸巾短暂沥干。
切成楔形，趁热与酸奶和香菜酸辣酱一起食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Bolani 是一种深受喜爱的阿富汗街头食品和家庭小吃，其多功能馅料可适应任何季节性蔬菜，最常见的是土豆、韭菜、南瓜或扁豆。
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