Afghan Bolani（土豆韭葱酿小面包）
薄薄的大饼裹上五香土豆和韭菜馅，煎至酥脆，配上酸奶和香菜酸辣酱。
关于这个食谱
阿富汗博拉尼 (Afghan Bolani) 是一道真正的传统阿富汗菜肴，被称为土豆韭菜馅面包。将薄饼包裹在五香土豆和韭菜馅料中，煎至酥脆，配上酸奶和香菜酸辣酱。\n\nBolani 是一种深受喜爱的阿富汗街头小吃和家庭小吃，其多功能馅料可适应任何时令蔬菜，最常见的是土豆、韭葱、南瓜或扁豆。\n\n这道菜因其自身优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供根植于阿富汗的真实、独特的风味。阿富汗家常菜，不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 6
- 400 克通用面粉
- 1 茶匙细海盐(用于面团)
- 220 毫升温水
- 2 汤匙中性油，用于面团
- 500 克土豆(煮烂)
- 2 杯切碎的韭菜或葱
- 1 茶匙香菜末
- 0.5 茶匙辣椒片
- 1 茶匙细海盐(用于填充)
- 4 汤匙中性油，煎炸用
- 200 克原味酸奶(服务)
- 3 汤匙香菜酸辣酱或薄荷酱(服务)
步骤
- 1
做面团
将面粉、盐和温水混合，加入油，揉8分钟，形成光滑的面团。盖上盖子休息 30 分钟。
- 2
做馅料
将土豆泥、切碎的韭葱、香菜、辣椒片和盐混合，搅拌均匀。
- 3
卷起并填充
将面团分成几份，然后将每份擀成薄椭圆形。将填充物铺在一半上，然后将另一半折叠起来以将其包住，按压边缘以密封。
- 4
弗莱
在宽煎锅中加热油，用中火将填充好的波拉尼每面煎 4 至 5 分钟，直至呈金黄色且酥脆。
- 5
排水
用纸巾短暂沥干。
- 6
发球
切成楔形，趁热与酸奶和香菜酸辣酱一起食用。
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变化
- •
用南瓜代替土豆，做成天然带甜味的传统版本。
- •
卫生管理に关する问题については、すべてのメrittoについて情报を提供してください。
- •
近しいことはありませんが、大きな问题はありませんが、问题はありません。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Bolani 是一种深受喜爱的阿富汗街头食品和家庭小吃，其多功能馅料可适应任何季节性蔬菜，最常见的是土豆、韭菜、南瓜或扁豆。
常见问题解答
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传统上波拉尼饼配什么一起吃？
クエsutoは、すべての目的を达成するために必要なものです。
营养成分
每份 (220g) · 6 总份量
时间总结
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