加纳 Kelewele 是一道真正的传统加纳菜肴，被称为五香炸车前草。将成熟的车前草块用生姜、辣椒和温热香料腌制，然后油炸至焦糖化，边缘酥脆。\n\nKelewele 是一种深受喜爱的加纳街头小吃，其大胆的生姜和辣椒腌料反映了该国对自信香料的热爱，传统上在路边摊上出售，通常与烤花生搭配。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、植根于加纳家庭烹饪的特定风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 4
将车前草块与磨碎的生姜、切碎的苏格兰威士忌帽、丁香、肉豆蔻和盐一起搅拌。腌制至少 20 分钟。
在煎炸之前，将腌制好的车前草撒上玉米淀粉，轻轻裹上一层。
在深锅中将油加热至 175°C (350°F)。
将车前草块分批煎 3 至 4 分钟，直至边缘呈深金黄色并焦糖化。
用纸巾沥干水分。
趁热享用，传统上配以烤花生。
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当秋天到来时，我们会在相机或镜头前进行拍摄。
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Kelewele 是一种深受人们喜爱的加纳街头小吃，其浓郁的生姜和辣椒腌料反映了该国对自信香料的热爱，传统上在路边摊上出售，通常与烤花生搭配。
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