阿富汗 Sheer Berenj（小豆蔻甜米布丁）

关于这个食谱

阿富汗 Sheer Berenj 是一道真正的传统阿富汗菜肴，被称为小豆蔻甜米布丁。将米饭在牛奶和糖中慢慢煮至浓稠呈奶油状，散发出小豆蔻和玫瑰水的香味，这是一种令人心旷神怡的阿富汗甜点。\n\nSheer berenj 是一种传统的阿富汗甜点，历史上在庆祝活动和开斋节期间供应，其大米布丁技术在波斯和中亚甜点传统中广泛采用。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供根植于阿富汗的真实、特定的风味。阿富汗家常菜，不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 6

• 150 克短粒米(冲洗过的)
• 1 升全脂牛奶
• 100 克糖
• 1 茶匙小豆蔻粉
• 1 茶匙玫瑰水
• 3 汤匙开心果条(装饰)
• 3 汤匙杏仁片(装饰)

步骤

1. 1

   煮米饭

   将洗净的米和牛奶放入大锅中，用文火慢炖。

2. 2

   慢慢地煮

   用小火煮 45 分钟到 1 小时，偶尔搅拌，直到米饭变软并且混合物明显变稠。

3. 3

   加糖

   加入糖搅拌，继续煮 10 分钟，直至完全溶解，布丁达到浓稠的奶油状。

4. 4

   添加调味料

   从火上移开，加入豆蔻和玫瑰水搅拌。

5. 5

   凉爽或寒冷

   根据喜好，趁热食用，或放入冰箱冷藏以获得冷食。

6. 6

   装饰并上菜

   食用前，用开心果片和杏仁充分装饰。

变化

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存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答