美国野米蔓越莓沙拉

关于这个食谱

野生稻是一种原产于五大湖地区的谷物，历史上由奥及布威和其他原住民社区收获，具有明显的耐嚼质地和坚果味，使这种沙拉与更常见的大米菜肴区分开来。 蔓越莓干和烤山核桃增添了甜美和松脆的对比，与美国感恩节餐桌上常见的味道相呼应，而芹菜则带来了新鲜、酥脆的口感。 这种沙拉只用清淡的油醋汁调味，而不是任何浓稠或奶油味的东西，可以与烤火鸡一起热食，也可以作为聚餐或假日聚会的预制配菜。

食材

服务 4

• 1.5 杯wild rice(冲洗过的)
• 4 杯水或蔬菜汤
• 1 茶匙盐
• 1/2 杯dried cranberries
• 1/2 杯toasted pecans(切碎的)
• 2芹菜茎(切丁)
• 3葱(切碎的)
• 1/4 杯橄榄油
• 2 汤匙apple cider vinegar
• 1 汤匙maple syrup
• 1/4 茶匙黑胡椒

步骤

1. 1

   煮野米

   将茭白放入水中或加盐的高汤中煮40-45分钟，直至茭白变软且部分米粒裂开； drain any excess liquid.

2. 2

   稍微放凉

   让煮熟的米饭冷却至温暖或室温。

3. 3

   结合

   将米饭与干蔓越莓、烤山核桃、芹菜和葱拌匀。

4. 4

   做敷料

   将橄榄油、苹果醋、枫糖浆和黑胡椒搅拌在一起。

5. 5

   连衣裙

   将调料倒在沙拉上，搅拌均匀。

   在调味之前让米饭冷却至至少温暖——滚烫的米饭会使新鲜的芹菜和葱过度枯萎。

6. 6

   盛盘

   趁温暖或冷却盛盘。

变化

• •

  加入碎山羊奶酪或菲达奶酪，口感更绵滑、味道更酸爽。

• •

  ピrin・ナハトとピrin・カュureは、ピrin・ナハトとピrin・カヌureを攻撃しました。

• •

  可以用樱桃干代替蔓越莓，带来不同的、没那么酸的甜味。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；沙拉保存得很好，可以直接从冰箱里拿出来食用，也可以放在室温下。

常见问题解答