卡津脏饭碗

关于这个食谱

脏米饭之所以得名，是因为米饭与碎肉和鸡肝一起烹饪时呈现出带有斑点的略带灰棕色的颜色，这是一道源自路易斯安那州使用动物各个部位的传统的卡真和克里奥尔菜肴。 洋葱、芹菜和灯笼椒的神圣三位一体构成了芳香的底料，煮至软，然后加入绞碎的猪肉和切碎的鸡肝，一起上色直至味道鲜美。 最后将米饭搅拌，以吸收所有提炼的脂肪和锅里的水滴，最后撒上辣椒和葱，形成一碗外观简陋但充满层次感的浓郁南方风味。

食材

服务 4

• 2 杯白米饭(煮熟的)
• 200 克碎猪肉
• 100 克鸡肝(切碎的)
• 2 汤匙植物油
• 1洋葱(切丁)
• 2芹菜茎(切丁)
• 1青椒(切丁)
• 3 瓣大蒜(切碎的)
• 1.5 杯鸡汤
• 1 茶匙辣椒
• 1 茶匙辣椒粉
• 1.5 茶匙盐
• 3葱(切碎，装饰用)

步骤

1. 1

   煮三位一体

   在大煎锅中加热油，将洋葱、芹菜和甜椒煮至变软，大约需要 10 分钟。

2. 2

   把肉煎成褐色

   加入碎猪肉和切碎的鸡肝，煮约 8 分钟，直至变成棕色且不再呈粉红色。

3. 3

   季节

   加入大蒜、辣椒粉、辣椒粉和盐，煮 1 分钟直至散发出香味。

4. 4

   添加库存

   倒入鸡汤，刮去所有褐色的碎片，小火煮 5 分钟。

   添加高汤时，将棕色的喜爱物从锅底刮掉——这就是这道菜的美味深度的来源。

5. 5

   添加米饭

   加入煮熟的米饭，搅拌均匀，使其均匀地裹在肉混合物和高汤中。

6. 6

   发球

   用葱装饰，趁热食用。

变化

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  私のピアーチェ・モルト、私のラッコマンド、ジロで、今日は私です。

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  ドゥイユ・ソshishi・エkuremekkku・エkusutora・ドゥマンrルク・ヴェiriru。

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  Die ist der Fall, wenn sich in Massada aufhalten, 状况をハミngしてください。

存储

在密封容器中冷藏最多 4 天；用少量高汤轻轻重新加热，使米饭松散。

常见问题解答