这顿平底锅晚餐将美式后院烧烤的风味带入室内，鸡腿涂上大量烧烤酱，与玉米棒子和小土豆一起放在一个托盘上烤。 最后，鸡皮在烤炉下焦糖化，形成与真正烧烤相关的粘性、轻微烧焦的边缘，而玉米和土豆在同一个平底锅中烘烤，从提炼的鸡油和酱汁滴中汲取风味。 这是夏季野餐酱的实用、省力版本，只需最少的清理即可提供相同的甜烟熏烧烤风味，并且无需站在真正的烤架上。
服务 4
将鸡大腿与橄榄油、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉拌匀。
将土豆铺在一个大平底锅上，上面放上鸡大腿，然后将玉米放在边缘上。
在 200C/400F 下烘烤 30 分钟。
在鸡肉和玉米上刷上一半的烧烤酱，然后继续烤 10 分钟。
在烘烤过程中涂抹烧烤酱，而不是在开始时涂抹——如果在高温下暴露太久，含糖酱会燃烧。
烤2-3分钟，使酱汁焦糖化，边缘稍微烧焦，仔细观察。
趁热将剩余的烧烤酱放在一边，饰以欧芹。
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在密封容器中冷藏最多3天；在 180C/350F 烤箱中重新加热直至热透，以帮助鸡皮重新酥脆。
烧烤酱釉鸡肉反映了更广泛的美国传统地区烧烤风格，这种平底锅方法将户外野餐的风味融入到方便的全年烤箱方法中。
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