奥地利不是一个海鲜国家，但它的高山湖泊——其中的沃尔夫冈湖、阿特湖和博登湖——提供了真正而悠久的淡水鱼烹饪传统，尤其是雷南克（一种白鱼）和鳟鱼，通常只是简单地用黄油煎炸。这道菜借鉴了湖鱼的传统，配上撒满灯笼椒的黄油米饭，最后用酸橙而不是更传统的柠檬来提亮，在保持鱼的原汁原味的同时，给它带来了一点现代的感觉。 将鱼片轻轻裹上面粉，然后将带皮的一面朝下放在热黄油和油的混合物中煎熟，这是经典的奥地利方法，可以在精致的淡水鱼片上获得酥脆的鱼皮，但又不会过度烹饪鱼肉。将米饭与炒甜椒和月桂叶分开煮，然后在离火时搅拌最后一块黄油，使其变得浓郁。脆皮的鱼配上新鲜的莳萝，配上光滑的胡椒米饭，这是一顿简单、诚实的周末晚餐，它向奥地利真正的湖畔鱼类文化致敬，而不是发明一种不存在的沿海鱼类文化。
服务 4
将 1 汤匙黄油放入锅中，用中火融化，加入洋葱和甜椒，煮 5 分钟直至变软。加入米、高汤、月桂叶和盐，煮沸，然后盖上锅盖，小火煮 15-18 分钟，直至米变软。
从火上移开，丢弃月桂叶，盖上盖子静置 5 分钟，然后用叉子弄松并加入一小块黄油搅拌。
将鱼片拍干，用盐和胡椒调味，然后轻轻撒上面粉，抖掉多余的面粉。
将剩余的黄油和油放入煎锅中，用中高火加热。将鱼片带皮的一面朝下放置，并在前 30 秒内轻轻按压，使鱼片保持平整。煮 3-4 分钟，直至外皮酥脆呈金黄色。
翻转并再煮 1-2 分钟，直至鱼用叉子轻松剥落。
将胡椒饭舀到盘子上，上面放上脆皮鱼，最后撒上新鲜的莳萝和酸橙角。
Taramadan önce balıkları tamamen kurulayınたのおかげで、ヘルハンギが生まれ、あなたの人生がより豊かになりました。
《30 giorni》中的《Schritt è stato lanciato》。
Da die der Fall ist e Sie sich keine Sorgen machen müssen、müssen Sie sich die Mühe machen。
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Bitki değişimi：Daha yumuşak，soğanımsı bir gorünüm için dereotu yerine taze frenk soğanı kullanın。
最好新鲜食用，因为煎鱼在重新加热时会失去脆皮。如果需要，可将鱼和米分开存放最多 1 天，然后在干热煎锅中短暂重新加热鱼。
淡水鱼烹饪是奥地利高山湖泊周围一个真正的、有着数百年历史的传统，尤其是萨尔茨卡默古特地区，那里的雷南克鱼、鳟鱼和红点鲑长期以来一直是湖畔餐厅和家庭餐桌的主食。这里使用的简单黄油煎法反映了奥地利湖鱼烹饪的简单、配料先进的风格。
Derisi olan Herhangi bir yumusak、narin beyaz balık işe yarar - kömürükömürü、branzino sert bir morina filetosu bile benzer bir sonuç verecektir。
ビーチに住んでいると、Lage ist でイエテrinsuを食べたり、Ballaststoff zu reinigen, avant que Yeterince meure tutを食べたりすることができます。バルジのエkuremedenは、エミン・オrunとドNK·ダキカ·ボーインカ·バルジ·ハreketto·エティルメインを访问します。
3.5 メシ e 35 メシ 40 直径を确认してください。
每份 (370g) · 4 总份量
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