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加热牛奶和奶油直至冒蒸汽。将蛋黄和糖搅拌至颜色变浅。慢慢地将热牛奶倒入蛋黄中，不断搅拌。返回锅中，用中火煮，搅拌，直到浓稠到足以覆盖勺子。
If the custard threatens to curdle, pull it off the heat immediately and whisk hard — or strain it through a fine sieve.
从火上移开。加入藏红花水和玫瑰水。完全冷却，然后冷藏 4 小时。
Bloom the saffron in hot water for a full 10–15 minutes beforehand; under-bloomed saffron wastes both color and fragrance.
根据制造商的说明在冰淇淋机中搅拌。最后几分钟，添加开心果。
在冷冻固体之前，加入一块块凝结奶油。冷冻2小时以上。
在热水中让藏红花绽放，以获得最佳的颜色和风味。
浓奶油低温烘烤过夜即可制成凝脂奶油。
传统风格的三明治夹在薄薄的威化饼之间。
添加几滴橙花水。
冷冻最多1个月。食用前等待 10 分钟使其软化。
Bastani Sonnati 自 19 世纪以来一直在伊朗生产，是世界上唯一用藏红花和玫瑰水调味的冰淇淋。它仍然是最受欢迎的波斯甜点。
是的——将蛋奶冻放入浅盘中冷冻，每隔 30 分钟用叉子搅拌一次，持续 3-4 小时，以打碎冰晶。
每份 (150g) · 8 总份量