Chicharritas——又薄又脆的油炸车前草片——是一种深受人们喜爱的古巴小吃,通常由绿色车前草制成,并像薯片一样加盐。这个版本用成熟的甜大蕉代替,切成薄片并以同样的方式油炸,然后趁热放入肉桂糖中,加入少许智利粉,形成甜热组合,一旦遇到热油,就会抵消大蕉的天然焦糖。 炸脆 Chicharritas(无论是甜的还是咸的)的诀窍是均匀地切成薄片(曼陀林在这里有很大帮助),然后在足够热的油中煎炸(大约 175°C),这样车前草就会很快变脆,而不是吸收油而变得油腻。因为成熟的车前草比绿色的车前草含有更多的糖,所以它们褐变的速度更快,所以这个版本需要比传统的咸片更仔细地观察。 这些食物装在纸筒或纸碗中,是一种街头小吃风格的热食,制作速度快,是真正的古巴油炸传统的真正(如果有趣的话)延伸,而不是发明的噱头。
服务 4
将车前草去皮,用曼陀林或锋利的刀切成约 2 毫米厚的圆形,尽可能薄且均匀。
将油倒入厚锅中,深度约 3 厘米,加热至 175°C (350°F),用温度计检查。
在一个小碗中,混合糖、肉桂、辣椒粉和盐。
将车前草片分小批煎炸,不要挤满锅,每面煎 1.5-2 分钟,直至边缘呈金黄色且酥脆。
成熟的车前草比绿色的车前草含有更多的糖分,并且可以很快从金黄色变成烧焦的——仔细观察,当它们变成深金黄色的时候就拉它们。
用有槽的勺子将其取出,放到铺有纸巾的盘子上,短暂沥干水分,然后立即将仍然热的薯片放入肉桂智利糖中,使其粘住。
趁热食用,最好在 20 分钟内食用,同时仍然酥脆。
タマメン・シヤ・オルマヤン、シヤ・benekuri・サル・プラタノナー・クラnin。制品の机能を検证します。
梦中にならない、梦中にならない。
最高のCipsleri çıktıkları anda şeker karışımına atınÛ Artikulieren Sie、kaplamanın yapışmasınayardımcı olur ve soğuduktansonra yapışmaz。
プラタノsu、チチャリタsu kurasshikerun、resetoriなどの不动产を所有し、时间の経过とともに自由に行动し、ブラウヘンを楽しみ、エッセンとanビベロンを楽しみます。
梦中になることはなく、クエsutoに梦中になる必要もありません。
kuエsutoに梦中になる必要はありません。
最好当天吃完;它们很快就会失去脆度。如果需要,可在室温下不盖盖子存放几个小时,然后在 190°C 烤箱中重新酥脆 3-4 分钟。
油炸车前草片是古巴和更广泛的加勒比地区的一种传统小吃,通常由绿色车前草和盐腌制而成。使用带有甜香料涂层的成熟车前草是家庭厨房的一种变体,它采用相同的油炸技术,具有类似甜点的效果。
200年12月から15年にかけて、情报を入手してください。
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