捷克 Trdelnik 是一道真正的传统捷克菜肴，被称为肉桂糖卷吐糕点。将发酵面团缠绕在木烤叉上，在明火上烤至金黄色，然后裹上肉桂糖和核桃。\n\n如今，Trdelnik 经常与布拉格街头小吃联系在一起，尽管中欧食品历史学家对它的确切地区起源存在争议，在斯洛伐克、匈牙利和罗马尼亚各地都以不同的名称发现了类似的烤糕点。\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、特定的风味植根于捷克家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
服务 8
将面粉、酵母、糖和盐混合，加入温牛奶、融化的黄油和鸡蛋，揉捏8分钟直至光滑。盖上盖子醒发1小时。
将面团分成几份，然后将每一份卷成一条细长的绳子。
将每根绳子螺旋缠绕在圆柱形木制或金属烤叉上，稍微重叠。
让伤口面团发酵 15 分钟。
在明火上或在非常热的烤箱 (220°C/425°F) 中烘烤，不断旋转约 15 分钟，直至呈深金黄色。
如果使用的话，将糖、肉桂和切碎的核桃混合。将热糕点从烤叉中取出，立即将其滚入肉桂糖核桃混合物中，然后趁热食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
如今，Trdelnik 通常与布拉格街头小吃联系在一起，尽管中欧食品历史学家对其确切的地区起源存在争议，在斯洛伐克、匈牙利和罗马尼亚也以不同的名称发现了类似的烤糕点。
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