Czech Smazeny Syr 是一道真正的传统捷克菜肴，被称为炸奶酪三明治。厚厚的面包屑油炸奶酪，内部融化，放在面包中，配上鞑靼酱，这是一种深受喜爱的捷克快餐主食。\n\nSmazeny syr 成为共产主义时代最受欢迎的捷克快餐之一，因为它提供了一种价格实惠、饱腹的素食选择，并且至今仍然是一种怀旧的舒适食品，在街头小摊上随处可见。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、特定的风味植根于捷克家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
服务 4
将面粉、打散的鸡蛋和面包屑分别放入三个单独的浅盘中。
将每块奶酪片撒上面粉，然后撒上鸡蛋，然后撒上面包屑，用力压实。再次重复鸡蛋和面包屑的步骤，以获得更厚的外皮。
将裹有面包屑的奶酪放入冰箱 15 分钟使其变硬，然后进行油炸。
在深锅中将油加热至 175°C (350°F)。
将奶酪每面煎约 1.5 分钟，直至呈深金黄色；工作速度很快，因为内部融化得很快。
短暂沥干水分，然后将每块炸奶酪片放入带有生菜和鞑靼酱的面包中，立即食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
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