突尼斯 Kafteji（炒蔬菜鸡蛋哈希）
切碎的炸菜和土豆一起切碎搅拌鸡蛋，调料丰富，一道丰盛和深受欢迎的突尼斯街头食品。
关于这个食谱
突尼斯卡夫特吉（Kafteji）是一道真正的传统突尼斯菜，被称为炸蔬菜蛋碎。把炸过的蔬菜丁和土豆与炒蛋一起剁碎，香料浓重，是一种丰盛而受欢迎的突尼斯街头小吃。\n\n卡夫特吉是作为一种精打细算的突尼斯街头小吃发展起来的，用手边有什么蔬菜就用什么，分别炸好再与鸡蛋和大量香料一起剁碎，成为这个国家最受喜爱的快手、饱腹餐点之一。\n\n这是一道值得凭其自身价值来做的菜：它回报对技法的耐心，并带来植根于突尼斯家常烹饪的真实而独特的风味，而不是某个搜索词的泛泛替代品。
食材
服务 4
- 2土豆(切丁)
- 1茄子(切丁)
- 1西葫芦(切丁)
- 1青椒(切丁)
- 1红甜椒(切丁)
- 300 毫升中性油(用于煎炸)
- 4鸡蛋
- 1 茶匙哈里萨辣酱
- 1 茶匙地面香菜
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
- 4皮塔饼或硬皮面包(服务)
步骤
- 1
炒蔬菜
将切块的土豆、茄子、西葫芦和青椒分别在热油中分批煎至金黄变软，然后用纸巾沥干水分。
- 2
组合并切碎
一旦炸，在切割板上粗切所有蔬菜，成一个粗混合。
- 3
将鸡蛋炒匀
搅拌鸡蛋，然后在煎炸油中轻轻炒散。
- 4
组合
将炒的鸡蛋折叠到切碎的蔬菜混合中。
- 5
调味
拌入Harissa、香菜籽和盐，调整Harissa数量以口味。
- 6
盛盘
用新鲜香芹装饰并用皮塔或脆面包温暖盛装以舀。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
由于每种蔬菜的烹饪时间不同，因此将它们分开煎炸——从一开始就将它们混合在一起会导致结果不均匀。
- →
D'abord Come se você estivesse a bordo de que a guerraera forte e forte; Rustico、ラ・ドキュメンタツィオーネ・チェ・イル・スオ・パーソナル・コンティエンネ。
- →
逐渐调整哈里萨辣酱，因为其热量因品牌而异。
变化
- •
kuesutoは、kuesutoo 的意思是します。
- •
アルクネ プロテイン エクストラ、私にとってアルクネ プロテイン エクストラは本当に大切です。
- •
可以在顶上放一个煎蛋，而不是把鸡蛋炒进去，呈现不同的摆盘。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Kafteji 发展成为一种足智多谋的突尼斯街头食品，使用手头的任何蔬菜，单独油炸，然后与鸡蛋和大量香料一起切碎，成为该国最受欢迎的快餐之一。
常见问题解答
لماذا بدأت بالفعل في البدء بالمساعدة ؟
是的，建议这样做，因为土豆、茄子、西葫芦和辣椒的烹饪速度不同——单独煎炸可确保每种土豆在混合前都充分煮熟。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
チェルカ ディ デナロとディ ラヴォロに精を出し、ファロ ネッラ トゥア ヴィータ クォティディアナ アデッソを学び、クエストはまったく問題なく行われます。
カフェテジ・チョク・バハラトゥル・ミ?
它带有明显的哈里萨辣酱辣味，不过少放一些哈里萨酱，就可以做成较温和的版本。
营养成分
每份 (320g) · 4 总份量
时间总结
更多突尼斯食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱