突尼斯 Mlawi（分层片状面包）
方形的、层次丰富的粗面粉大饼，在各层之间涂上油，煎至片状金黄。
关于这个食谱
突尼斯 Mlawi 是一道真正的传统突尼斯菜肴，被称为分层薄饼。方形、层次丰富的粗粒小麦粉饼，层间涂有油，煎至片状金黄。\n\nMlawi 是深受人们喜爱的突尼斯早餐和街头食品，它的多层折叠是通过反复滚动、涂油和折叠面团的技术实现的，与其他地中海和中东层压饼的精神类似。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于突尼斯的真实、独特的风味家庭烹饪，不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 8
- 300 克细粗面粉
- 150 克通用面粉
- 1 茶匙细海盐
- 1 茶匙糖
- 250 毫升温水
- 150 毫升中性油，分层用
- 2 汤匙黄油(软化，用于平底锅)
步骤
- 1
做面团
将粗面粉、面粉、盐和糖混合，然后逐渐加入温水，揉捏10分钟直至光滑有弹性。盖上盖子休息 30 分钟。
- 2
分和油
将面团分成8份，每一份都涂上大量油，让它们再浸入油中20分钟。
- 3
拉伸和折叠
用手将每个涂油的球拉伸成一个薄的矩形，然后将其折叠成一个更小的正方形，一层一层地塞进角落。
- 4
再休息一下
让折叠好的方块静置 15 分钟。
- 5
压平并煮熟
用手轻轻地将每个折叠的正方形压平，然后在涂有少许黄油的平底锅中用中火每面煎 3 至 4 分钟，直至呈金黄色且各层明显分离。
- 6
发球
趁热食用，通常搭配蜂蜜、果酱，或搭配哈里萨辣酱和金枪鱼等美味菜肴。
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专业提示
- →
让面团浸入油中，而不仅仅是覆盖——这种大量的油可以让许多薄层在烹饪时干净地分离。
- →
人生を変える必要はありません。最も简単な方法で、新しい方法を开始する必要はありません。
- →
いつでも、最高の瞬间に、最高の运租を见つけることができます。
变化
- •
个性的なプrinシパル时代のrettsuェtori・ユムルタとハritsa・カルシュムイラ・ドルドゥrun。
- •
搭配甜蜜的蜂蜜黄油配料上桌，做成早餐风格的摆盘。
- •
哈穆伦 (Hamurun) 与其他人、其他人、其他人、以及其他人一样。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
Mlawi 是深受人们喜爱的突尼斯早餐和街头食品，它的许多折叠层是通过反复滚动、涂油和折叠面团的技术实现的，其精神类似于其他地中海和中东的层压扁面包。
常见问题解答
カトマンラルム ネデン airルミヨール？
カトラマラール 阿拉辛达 イエテrinse ヤウ クラヌルマミshu オ ハムール ヤーガ バトゥルルムシュ ハルデ イエテrinseウズン suru ディンrenmeミsu商业活动を行ってください。
ハムルはハズルラヤビル・ミイムですか？
是的，涂油、折叠的方块可以在烹饪前在冰箱中放置几个小时；首先达到室温。
Їа а ими ك ك ك ف ف ك ك ك ك ك ف ف ك ك ك ك ك ف ف
ハritsaは、ハrissaを超えて、バルヴェヤヴェヤヴェヤを取り戻します。
营养成分
每份 (140g) · 8 总份量
时间总结
指南中精选
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