菲律宾特伦香草黄油焦糖
脆皮炸菲律宾香蕉春卷，淋上棕色香草黄油焦糖酱。
关于这个食谱
Turon 是一种深受喜爱的菲律宾街头小吃：成熟的沙巴香蕉和通常是一条菠萝蜜，卷在薄薄的春卷皮中，然后油炸，直到包装纸变成深金黄色，酥脆无比，表面附着焦糖红糖。这个版本在炸面包卷上撒上少许棕色黄油焦糖，加入百里香等新鲜香草，一种非传统但真正美味的现代风味，与特隆通常的直白甜味形成鲜明对比。 制作优质 Turon 的技术是在卷制之前在香蕉上涂上红糖，这样在煎炸过程中，糖会直接在香蕉皮上焦糖化，而不是仅仅停留在里面——这就是 Turon 标志性的粘稠、噼啪作响的外壳的原因。紧紧地卷起来，并用少量水或玉米淀粉浆密封包装纸边缘，可以防止香蕉在油炸过程中爆裂。 Turon 是菲律宾人最喜爱的 merienda，趁热食用，最好在煎炸后几分钟内食用，同时外壳仍清晰可闻。turon 是一种最受欢迎的菲律宾 merienda，从手推车上出售，可作为不太甜的甜点或下午点心食用。
食材
服务 6
- 4成熟的萨巴或车前草香蕉(纵向减半)
- 8春卷皮或春卷皮
- 0.5 杯红糖
- 1 杯油(用于煎炸)
- 4 汤匙黄油
- 2 枝新鲜百里香
- 2 汤匙红糖(焦糖酱)
- 2 汤匙浓奶油
- 1 汤匙水(用于密封包装纸)
步骤
- 1
把香蕉涂上一层
将每根香蕉卷入红糖中，直至所有侧面都涂上红糖。
- 2
包裹
将半根香蕉放在包装纸的一侧，将两侧折叠起来，然后紧紧卷起来，用少量水密封最后的边缘。
- 3
将油加热
在宽平底锅中用中火加热油，直至油闪烁，温度约为 175°C (350°F)。
- 4
弗莱
分批煎炸面包卷，偶尔翻动，煎 3-4 分钟，直至呈深金黄色且酥脆。放在金属架上沥干。
- 5
制作香草黄油焦糖
在小平底锅中，用中火将黄油和百里香小枝融化，直至其变成金黄色并闻到坚果味，大约需要 3 分钟。取出百里香，加入红糖和奶油，小火煮 2 分钟直至呈光泽。
- 6
发球
将温热的香草黄油焦糖淋在热吐伦上，立即食用。
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专业提示
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在卷香蕉之前，在香蕉上涂上大量的红糖——这就是在油炸过程中焦糖化成标志性脆皮的原因。
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カバラジン ケナルラルナ カパティン、akushi タクディルデムズ キザルトマ シュラスンダ シェケルshuzudouurakaku ヴェ パトラヤカクトゥル。
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kuzarutourumushu テreyagunu ヤkunkandanイズureinrenku・arumaya・バシュラディクタン・ソンラ・ヒズラ・findゥク・クヴァミンダン・ヤンマヤ・ゲサー。
变化
- •
最初から始める必要はありません。
- •
省略香草黄油焦糖，做成传统的原味香蕉春卷，同样令人满足。
- •
Il s'agit donc d'un bon サービsuを提供します。
存储
最好趁脆后立即食用。 Turon 不能很好地重新加热，因为糖壳会软化，但可以冷藏一天，然后短暂地重新油炸或空气油炸以重新酥脆。
历史与起源
Turon 是一种经典的菲律宾街头食品，其名称和形式可能受到西班牙和中国煎炸和擀制传统的影响，使用菲律宾主要农作物沙巴香蕉。
常见问题解答
斯巴巴 莫吉 巴莫 莫
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ゥロンヌ・ヤグダ・クザルトマク・イェrin・ハバダ・クザルタビビル・ミイム？
Am Vorabend、190 名 (375 名) 8-10 日、Kühlschrank aufbewahren、woann die Wäsche aufwärmen 和 ann noch einmal aufwärmen。
オルマク・イェリネ・ヤンドゥは何ですか？
油可能太热了 - 将其保持在 175°C (350°F) 左右，这样糖就有时间焦糖化而不会烧焦。
营养成分
每份 (257g) · 6 总份量
时间总结
指南中精选
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