Gurkensalat 是德国夏季餐桌上的一道主食，将切成薄片的黄瓜短暂加盐，以吸出多余的水分，然后放入一种混合物中，以平衡辛辣的醋与浓郁的酸奶油。 首先给黄瓜加盐的技术是必不可少的，既可以给它们调味，也可以确保完成的沙拉在调味和放置一小会儿后不会变得水汪汪的。 新鲜的莳萝是这里的传统香草，它略带茴香般的光泽穿过奶油，这种沙拉经常出现在德国聚会上的烤肉和香肠旁边。
服务 4
将切好的黄瓜与盐拌匀，放入漏勺中静置 20 分钟，滤出多余的水分。
用干净的毛巾拍干或轻轻挤干黄瓜。
将黄瓜撒盐并彻底挤干——跳过这一步会导致调味品呈水状、稀释后无法正确粘附。
将酸奶油、醋、糖和胡椒粉搅拌在一起。
将黄瓜与红洋葱和调料拌匀。
拌入切碎的新鲜莳萝。
食用前短暂冷却，或立即食用。
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在密封容器中冷藏最多 2 天；随着时间的推移，黄瓜会释放出更多的液体，所以如果需要的话，在食用前沥干。
Gurkensalat 是一种传统的德国配菜，在各地区美食中随处可见，它由咸黄瓜和浓郁的乳制品调料组合而成，反映了更广泛的德国传统，即腌制和调味的蔬菜配菜与丰盛的肉类菜肴一起食用。
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每份 (150g) · 4 总份量
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