Halva（חלבה）可能是以色列最具文化共鸣的糖果——深深植根于阿什肯纳兹犹太人和西班牙系犹太教徒的饮食方式中，在每个 shuk（市场）中以巨大的蜂蜜色块出售，作为礼物赠送，在庆祝活动中食用，并与从光明节到普珥节的犹太节日联系在一起。以色列芝麻酱哈尔瓦传统主要是由来自中东和北非的塞法迪移民带来的芝麻糖果知识塑造的，但它通过 Halvah Factory（1942 年在雅法成立）等公司进行了工业化和普及，并成为以色列食品储藏室的主食。哈尔瓦独特的质地——既致密又易碎，在舌头上融化成沙质、软糖状的层——来自于将蜂蜜糖浆剧烈搅打成芝麻酱时形成的晶体结构。糖与芝麻酱的比例以及混合时糖浆的温度决定了最终的质地。如果做得正确，哈瓦糖是世界上最令人满意的甜点之一。它可以在不冷藏的情况下保存数月，这在一定程度上解释了它的历史重要性。
服务 16
将芝麻酱放入一个大搅拌碗中。它必须在室温下并充分搅拌——冷的或未搅拌的芝麻酱不会与糖浆正确混合。
将糖、水和蜂蜜放入小锅中混合。用中火加热，搅拌直至溶解。然后在不搅拌的情况下将温度精确地煮至 121°C（250°F — 软球阶段）。使用糖果温度计。
温度至关重要：低于 118°C 会产生太软、软乎乎的糖霜；高于 125°C 会产生脆性、粒状的糖霜。
将糖浆从火上移开。使用硅胶抹刀，立即开始将热糖浆以细流倒入芝麻酱中，同时剧烈连续搅拌。动作要快——混合物很快就会凝固。
添加香草精和盐。继续搅拌，直到混合物脱离碗壁并变得无光泽而不是有光泽——剧烈搅拌大约 2 分钟。超过此点后请勿过度混合。
如果使用开心果或杏仁，请快速将它们折叠起来。对于巧克力漩涡，将混合物分开，将可可粉混合成一份，然后短暂地混合在一起。
在 20×10 厘米的面包罐中铺上羊皮纸。将酥糖用力压入罐中，使顶部光滑。冷却至室温，然后冷藏 4 小时直至变硬。
转到一块板上。用锋利的刀浸入热水中切片。哈尔瓦在冷时可以干净利落地切片，并具有其特有的易碎致密的质地。
メヴカット・ヴカット・ア・カリテリ・エ・タゼ・タヒニ・クランヌスソランジュ・モルルー・アロマン・NIヒト・ズネーメン。 Kokmuş o kalitesiz tahin helvayı tamamen bozar。
重要情报は、次のとおりです。 关于 121 号、 121 号、 肯丁号 121 号嗯嗯嗯。
シュルブ・カイナルケン・カルシュトゥルマイin。使用しないでください。
チェコラータ ヘルバsu： Şurubu eklemeden önce tahine 3 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin。
グランディエルング：カバカ 80 g、最初の准备。
Vanilya mermer hilvası： iki porsiyona bölün、bir porsiyona kakao ekleyin 和 Dramatik bir mermer kesit elde etmek için Teneke içinde birlikte。
包装好后可在室温下保存最多 2 周，或冷藏最多 2 个月。哈尔瓦几乎可以无限期保存——高糖含量可以保存它。不要冻结。
芝麻酱哈瓦在中东和中亚有着悠久的历史，中世纪阿拉伯烹饪文献中记载了芝麻甜点。这一传统主要是由来自土耳其、希腊、叙利亚和埃及的西班牙系犹太移民带到以色列的，几个世纪以来，酥糖一直是这些国家的市场主食。以色列哈尔瓦产业最初以雅法和特拉维夫为中心，在建国后迅速发展，Achva 和 Elite Halvah 等品牌成为家喻户晓的品牌，并出口到国际市场。
重要なことは、次のとおりです。总计金额は 121 ドル (250 ドル)です。私の中のセルカ・ディ・クアルコサにセイセイ、どこまで来ても大丈夫ですか？问题は、Geräusche hören würde です。
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