香草烤鸡

关于这个食谱

传统的土耳其美食，以香草烤鸡为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了土耳其舒适美食的精髓。

食材

服务 4

• 1.5 千克整只鸡
• 2 汤匙biber salçası（土耳其红辣椒酱）
• 3 汤匙橄榄油
• 4 瓣大蒜(minced)
• 1 整个柠檬(juice and zest)
• 1 茶匙干百里香
• 1 茶匙pul biber（阿勒颇胡椒片）
• 1 茶匙甜辣椒粉
• 1.5 茶匙盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1 大洋葱(切成楔形，用于烤盘)
• 200 毫升鸡汤或水(for the tray)

步骤

1. 1

   准备

   准备好食材。

   将腌料浸入皮下是味道浓郁的鸟与表面调味的鸟的区别。

2. 2

   库克

   用中火煮至熟。

3. 3

   季节

   用盐和胡椒调味。

4. 4

   发球

   趁热食用。

5. 5

   Rest and Serve

   从烤箱中取出，在雕刻前不盖盖子放置 10-15 分钟。将平底锅汁液通过细筛过滤，然后倒在雕刻件上作为简单的酱汁。与米饭、烤蔬菜和 cacık 一起食用。

变化

• •

  添加蔬菜以增加变化。

• •

  Sarımsak-yoğurt：用与大蒜混合的浓稠酸奶代替腌料中的橄榄油，以获得泥炉式的湿润效果。

• •

  Tavuk 但是：使用鸡腿代替整只鸡 — 将烹饪时间缩短至 35-40 分钟，温度为 200°C。

存储

冷藏可保存3天。

常见问题解答