Csirkepaprikás（匈牙利鸡肉辣椒粉）
带骨鸡肉用浓郁的酸奶油和辣椒酱炖制，传统上搭配鸡蛋面饺子 (nokedli)。
关于这个食谱
Csirkepaprikás 是一道真正的传统匈牙利菜肴，被称为匈牙利鸡肉辣椒酱。用浓郁的酸奶油和辣椒酱炖的带骨鸡肉，传统上搭配鸡蛋面饺子 (nokedli)。\n\nCsirkepaprikás 是在 19 世纪辣椒广泛种植后，从匈牙利更广泛的以辣椒粉为基础的烹饪传统发展而来的，它仍然是匈牙利最受国际认可的菜肴之一。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真实、具体的菜肴风味植根于匈牙利家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 5
- 1.2 千克带骨鸡腿
- 3 汤匙猪油或中性油
- 2黄洋葱(切丁)
- 3 汤匙匈牙利甜辣椒粉
- 1青椒(切丁)
- 1番茄(切丁)
- 500 毫升鸡汤
- 200 毫升酸奶油
- 2 汤匙通用面粉
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 400 克nokedli（匈牙利鸡蛋饺）或鸡蛋面(服务)
步骤
- 1
把鸡肉煎成棕色
将猪油放入大锅中加热，将鸡块两面煎至焦黄，共约6分钟；放在一边。
- 2
煮洋葱
在同一个锅中，用中火煮洋葱直至变软，大约 8 分钟。
- 3
让辣椒花绽放
将锅从火上移开，加入辣椒粉搅拌，然后短暂返回小火，以免烧焦。
- 4
做炖菜
加入甜椒、番茄和高汤，然后将鸡肉放回锅中。盖上锅盖，煮 35 分钟，直至鸡肉变软。
- 5
把酱汁勾芡
将酸奶油和面粉搅拌至光滑，然后将一勺热肉汤倒入其中搅拌以调温，然后将其放回锅中。
- 6
完成
再小火煮5分钟，直至酱汁变稠；加入奶油后不要用力煮，否则可能会凝结。与 nokedli 或鸡蛋面一起食用。
你做过这道菜吗？
给它评分，帮助其他人找到真正好用的食谱。
一键登录，我们会保存你刚刚选择的评分。
规划一周饮食所需的一切 — 免费
- 膳食日历
- 购物清单
- AI 食谱推荐
记录你的饮食
在免费的 SnapCal 应用中拍下餐食即可记录卡路里和宏量营养素，还能使用断食计时器和饮水记录。
专业提示
- →
エkushi・kuremeiyu・テnseai・ekuremedenn・onse・ビラズ・suikaku・エ・suuiira・yumushatitian。嗯。
- →
あなたの行动は、あなたがどのような状况に直面しているのかを知ることができます。
- →
用带骨鸡腿肉，而不是鸡胸肉；它们在整个焖炖时间里都能保持多汁。
变化
- •
小牛肉版本 (borjúpaprikás) 是一种更传统、味道更丰富的变种。
- •
问题が発生したり、问题が発生したりすることはありません。
- •
先のことを考えず、问题を解决することができます。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
19 世纪辣椒开始广泛种植后，Csirkepaprikás 就从匈牙利更广泛的以辣椒为主的烹饪传统发展而来，至今仍是匈牙利最受国际认可的菜肴之一。
常见问题解答
ログインしてください。
Le Kälte、le Temperament et le Kälte – ihr Zustand、ainsi que le Kälte versiegte et sich verhärteten、schüttelten die Haare et trockneten aus。
阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚 阿尔及利亚
Nokedli 是一种又小又软的鸡蛋饺子，类似于 Spaetzle；如果没有 nokedli，鸡蛋面或德国面疙瘩是很好的替代品。
ハイ・ギア・ウサト・イ・ミエイ・ソルディ？
是的，炖鸡重新加热得很好；重新加热时添加新鲜的酸奶油增稠步骤，以获得最佳质地。
营养成分
每份 (420g) · 5 总份量
时间总结
更多匈牙利食谱
你可能也喜欢
来自世界其他菜系的相似菜肴。
按食材浏览
使用相同核心食材的更多食谱。
免费厨房工具
与本页搭配使用的计算器和单位换算工具，无需注册。
把它变成计划
加入日历、生成购物清单、掌握家里已有的食材。
接着读
深入探讨这道菜背后思路的长文。
社区
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱