Lecsó 是一道真正的传统匈牙利菜肴，被称为匈牙利胡椒番茄炖菜。这是一道简单而充满活力的炖菜，由青椒、西红柿和洋葱组成，通常配以香肠和煎蛋。\n\nLecsó 是匈牙利各地的夏季主食，以收获季节丰富的青椒和西红柿为基础，通常保存在罐子里，以便在整个冬季享受夏季的风味。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供根植于匈牙利家庭烹饪的真正、特定的风味，而不是一般的风味代替搜索词。
服务 4
在宽锅中加热猪油，用中火将洋葱煮至软透，大约需要 8 分钟。
加入切片甜椒，煮约 12 分钟，偶尔搅拌，直至变软。
短暂离火，拌入辣椒粉，然后返回小火煮 30 秒。
加入番茄丁，不盖锅盖，小火煮 15 分钟，直至混合物变稠，形成浓稠的炖菜。
拌入切片香肠，再煮 8 分钟直至热透。
加盐调味，然后将鸡蛋直接打入炖锅中，盖上锅盖，煮 4 至 5 分钟，直至蛋白凝固但蛋黄保持柔软。趁热食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Lecsó 是匈牙利各地的夏季主食，以收获季节丰富的甜椒和西红柿为原料，通常保存在罐子里，以便在冬季享受夏季的风味。
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