以色列哈尔瓦巧克力布丁配少许智利
浓郁的以色列风味巧克力布丁，加入哈瓦糖和少许智利温暖，无需添加奶油。
关于这个食谱
Halva 是一种浓稠、易碎的芝麻甜食，是一种正宗且深受喜爱的以色列糖果，在 Machane Yehuda 等市场成块出售，通常用开心果、巧克力或咖啡调味。将其与巧克力布丁搭配并不是一种经典的甜点，但以色列的甜点菜单越来越多地使用哈尔瓦作为这种布丁的现代配料或混合料，而在巧克力甜点中加入一小撮智利是一种行之有效的国际技巧，可以使巧克力味道更深，而不是实际上很辣。 布丁的底料是一种简单的玉米淀粉稠化的蛋奶冻，而不是烤布丁，在炉子上煮，直到它覆盖在勺子的背面，这样可以保持质地丝滑而不是颗粒状。当布丁还热的时候，将破碎的酥糖折叠起来，部分融化到混合物中，在整个过程中留下芝麻的甜味，而在上菜之前，在上面撒上更多的酥糖，增加了质感和松脆感。少量的智利是为了在余味中感受到温暖，而不是在前面加热，从而使黑巧克力的苦味更加圆润。
食材
服务 4
- 2.5 杯全脂牛奶
- 0.33 杯砂糖
- 3 汤匙玉米淀粉
- 3 汤匙无糖可可粉
- 100 克黑巧克力(切碎的)
- 0.125 茶匙辣椒
- 0.25 茶匙细海盐
- 1 茶匙香草精
- 150 克普通哈尔瓦(破碎的)
步骤
- 1
搅拌干成分
将糖、玉米淀粉、可可粉和盐放入平底锅中搅拌，去除结块，然后再添加液体。
- 2
逐渐加入牛奶
慢慢加入牛奶，保持混合物光滑，然后用中火加热。
- 3
煮至浓稠
不断搅拌 6-8 分钟，直至混合物变稠，足以覆盖勺子背面并开始冒泡。
- 4
融化在巧克力里
从火上移开，加入黑巧克力、辣椒和香草精，搅拌直至完全融化且光滑。
- 5
折叠入酥糖
趁热，将碎糖酥对折，使其部分融化到布丁中，形成纹理。
- 6
冷却并上菜
分成几个杯子，将保鲜膜直接压在表面，以防止结皮。冷藏至少 2 小时，然后在食用前将剩余的碎酥糖撒在上面。
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专业提示
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在加入牛奶之前，先把淀粉、糖和可可粉干拌在一起——这比事后试图把结块搅开，要可靠得多地防止结块。
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kuruミズ ビバー ザル ゾール aruギラナビriル オルマルドゥル；贝ネ、贝ネ。
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何も问题はありません。
变化
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不含坚果的芝麻糖：检查芝麻糖的包装，因为有些品种含有开心果或杏仁碎——如果担心过敏，原味芝麻糖是最安全的选择。
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存储
冷藏最多3天。随着时间的推移，酥糖配料会变软，所以如果提前制作，请在上菜前添加最后碎碎的酥糖装饰。
历史与起源
哈尔瓦在中东和东地中海已有数百年历史，在以色列，哈尔瓦在市场上按重量新鲜出售，并以开心果、巧克力、咖啡等调味。将酥糖与布丁和冰淇淋等现代甜点搭配是当代以色列甜点趋势，反映了传统甜点如何继续在家庭和餐厅厨房中找到新用途。
常见问题解答
Їа т рий и и н Ё я ааكг
阿尔法, 阿尔法, 阿尔法, 阿尔法, 阿尔法, 阿尔法???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
我的意思是什么？
ハイル-ブラダ・kuraniran・ミクター、メクシカ・タルズは、彼らのクランヌルママナ・ベンザー・シェキルデ、ゲルチェク・ジュsu・イェrin・ユゼイデ・ハfifi・ビル・シチュカkuruku・オラク・オクナク・カダル・キュチュクトゥル。
?? プディンギ shuttsu ヤパビriru ミーム？
Evet – タム・ヤルル・ユラfu・ヴェヤヒン・ディsutansu・ビジ・shutoゥ・クランヌ。 Zengin et Kälte です。
营养成分
每份 (180g) · 4 总份量
时间总结
指南中精选
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