Kabocha Manju（甜南瓜片）配香草黄油
软蒸的卡博卡南瓜捣碎，加入少许糖和黄油，这是一种简单的秋收甜点，配以新鲜香草。
关于这个食谱
卡博茶馒头是用日本浓密、天然甜的卡博茶南瓜制成的甜馒头或小吃，传统上与糖一起捣碎，有时在蒸前填入红豆沙——这是日本家庭厨房在卡博茶季节时常见的秋收美食。这个简化的版本跳过了包面包的形式，而是直接用黄油和一点糖捣碎蒸好的卡博卡，塑造成一口大小的圆形，并用新鲜的香草黄油完成，形成现代、咸甜的对比。 这项技术依赖于卡博查天然致密、干燥的果肉，它蒸成的糊状物的含水量远远低于大多数其他南瓜品种——这使得咬口在冷却后可以保持形状，而不需要额外的粘合剂或面粉。当卡博卡还热的时候，黄油就加入了，它会均匀地融化，增加浓郁度，而不会让混合物变得油腻。 卡博茶馒头可作为清淡甜点或配绿茶的下午点心，捕捉日本秋收烹饪特有的醇厚甜味——比大多数西方甜点含糖量低，让蔬菜本身的味道带入菜肴中。
食材
服务 4
- 500 克卡博查南瓜(去皮，切块)
- 3 汤匙糖
- 2 汤匙无盐黄油(软化了)
- 1 撮盐
- 1 汤匙新鲜百里香叶
- 1 汤匙韭菜(切碎的)
- 1 茶匙蜂蜜(下毛毛雨)
- 1 茶匙黑芝麻(装饰用)
步骤
- 1
蒸卡博卡
将卡博卡块在沸水中蒸 15-18 分钟，直至完全变软。
- 2
制作香草黄油
蒸南瓜时，将 1 汤匙黄油与百里香和细香葱一起捣碎直至混合。放在一边。
- 3
将南瓜捣碎
将热卡博卡转移到碗中。与剩余的纯黄油、糖和少许盐一起捣碎，直至光滑但仍略有纹理。
- 4
形状
一旦冷却到可以处理的程度，用手或冰淇淋勺将捣碎的卡博卡塑造成 8 个小圆形或椭圆形。
- 5
完成
在每一口上面撒上一小滴香草黄油，让它稍微融化到温暖的卡博卡中。
- 6
发球
淋上蜂蜜，然后在上面撒上黑芝麻。趁热或在室温下食用。
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趁卡博卡还热的时候捣碎，这样黄油就能均匀融化，而不是结块地躺在上面。
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イエメク・イシン・イテルダ・ユムシャクサ・シルディ・ュク・ブラキンスカボチャのデリシブハルダピシルディインデタメン ユムシャルとベシン ヴェ ドク カタール。
变化
- •
每一口都加入一小勺甜红豆沙 (anko)，以获得更传统的馒头。
- •
跳过香草黄油并撒上肉桂粉，以获得更简单、更经典的甜味版本。
- •
ゲルチェク馒头は、エジルミシュ・カボチャユ・バshitto・ビル・ブハルダ・ピshiriルミshu・ハムルラ・サrunです。
存储
在密封容器中冷藏最多 3 天。食用前，将其恢复至室温或在微波炉中短暂加热（15-20 秒），因为卡博卡冷藏后会变硬。
历史与起源
卡博查南瓜于 16 世纪由葡萄牙商人引入日本，并成为秋季和冬季的主要蔬菜，即使不添加糖也因其甜味而备受推崇。馒头——带有甜馅的馒头——在日本糖果中有着悠久的历史，而卡博茶版本作为一种季节性的收获美食而广受欢迎，尤其是在日本冬至吃卡博茶以保持身体健康的传统期间。
常见问题解答
カボチャ・ウム・バルカバ・クラナビル・ミイム？
库鲁泽ム戦争はツァイトェルガンゲンに注がれ、若いは戦争が终わり、ラーゲで戦争が始まると、楽しい日々が送られてきます。
さあ、楽しみましょう
Quando você é o homem mais velho、seutipo é mais bonito、você é capaz de fazê-lo。あなたの教育は、私たちに与えられたものです。
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营养成分
每份 (110g) · 4 总份量
时间总结
指南中精选
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