在沙特阿拉伯和海湾地区，烤肉串 (ك巴巴) 指的是一大类五香碎肉串，与海湾香料标志中的波斯 koobideh 或土耳其 köfte 不同——一种以香菜、小茴香、肉桂、小豆蔻和有时还有卢米 (干石灰粉) 制成的腌料，赋予了海湾烤肉串立即可识别的芳香温暖。新鲜的香菜叶加入到肉类混合物中（不仅仅是用作装饰），这是一种独特的海湾风味，可以保持混合物湿润，并为浓郁的羊肉和牛肉增添香草的新鲜感。这些烤肉串在沙特阿拉伯、卡塔尔和阿联酋各地的小型街头烧烤店出售，通常搭配大饼搭配腌菜、番茄、芝麻酱或酸奶。它们比伊朗的 koobideh 更宽、更薄，而且混合物通常比土耳其 köfte 更湿润、更浓郁。工作日晚上的烤肉串——组装起来更快，烧烤起来更快——是沙特家庭烹饪的基石。
服务 4
将羊肉、牛肉、挤碎的洋葱、新鲜香菜和所有香料放入碗中。用湿手剧烈搅拌 3 分钟，直至混合物光滑且粘稠。
盖上盖子并冷藏至少 1 小时。这会使混合物变硬并产生香料风味。
冷而坚硬的混合物比室温的肉更好地粘附在串上。
用湿手将肉块（每块约 80 克）绕在扁平金属串上，压成扁平宽椭圆形，长约 12 厘米，宽约 3 厘米。将成型的烤串冷藏20分钟。
在非常热的木炭或高温燃气烤架上烧烤，每 2-3 分钟转动一次，总共 10-12 分钟，直到外面烧焦并煮熟。
将烤肉串从串上滑到热面包上。淋上芝麻酱或酸奶，加入新鲜番茄，然后将面包折叠起来。
Kuratulmuş loomi (kara limon tozu) Körfez'in karakteristik lezzet notasıdır;オルタ・ドゥウダキ・ビル・バッカルダ・ブラビriルセセズ・エkurein。イオ・ノン・セイ・クェロ・チェ・ホ・因科恩托拉托・科恩・鲁伊。
Karışımdaki taze kişniş、Körfez tarzı kebap için Tartışılmaz、使用する必要はありません。
これは问题を的意思是します。
Tavuk kabab：Daha yağsız bir versione için aynı baharat karışımıyla öğütülmüş tavukbut eti kullanın。
プreneケバプ：15分、220分、3分。
生形烤肉串可在冰箱中保存 24 小时。煮熟的烤肉串最好立即食用；在热干锅中重新加热。
海湾地区的肉末烤肉串与阿拉伯世界、波斯和南亚的 kofta 传统有着共同的血统——这种烹饪方式至少在 10 世纪的阿拉伯烹饪手稿中就有记载。香菜、小豆蔻、卢米和肉桂等特定的海湾香料是在几个世纪的香料贸易中发展起来的，使海湾成为世界上风味最多样化的地区之一，将贝都因烹饪与印度、波斯和东非的影响融为一体。
kuesutokuarukosa・チェ・プオイ・feia。 重要なのは、Gerät plus richtig œ Gerät nach etwa 20 Tagen ¡です。クエsutoは、デナロに统治し、デナロに统治することはありません。
Loomi tozu、öğütülerek toz Haline getirilmiş siyah kireçtir - kabsa'da kullanılan tumamen kurutulmuş limonun aynısı、ancak baharat olarak kullanılmak üzere öğütülür。 Körfez mutfağına ozgü、Kendine ozgü ekşi、hafif dumanlı bir narenciye notası katıyor。 Ortadoğumarketlerinde bulabilirsiniz。
Kababları fırın tepsisin üzerindeki tel ızgaraya yerleştirin。 10-15时间、5时间、Bis die Gwünschte Länge erreicht ist です。toppuramuは10-12月に行われます。
每份 (280g) · 4 总份量
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