turkishdinner
卡夫塔
黎巴嫩羊肉或牛肉kebab香料四香、肉桂、松果和新鲜草本，炭火或平底锅烤至香气芳香肉饼。
准备
20 分钟
烹饪
15 分钟
份量
4
难度
中等
4.5
登录后评分#土耳其语#经典#传统的
关于这个食谱
土耳其传统美食，以卡夫塔 (kafta) 为特色。这道深受喜爱的菜肴代表了土耳其舒适美食的精髓。
食材
服务 4
- 500 克羊肉末或牛肉末（或混合）
- 1 中洋葱(磨碎，挤出液体)
- 1/2 杯平叶欧芹(切得很细)
- 1 茶匙多香粉（巴哈拉特）
- 1/2 茶匙肉桂
- 1/2 茶匙孜然
- 1/4 茶匙肉豆蔻
- 1 茶匙盐
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 2 汤匙烤松子(optional)
步骤
- 1
准备
准备好食材。
- 2
库克
用中火煮至熟。
- 3
季节
用盐和胡椒调味。
- 4
发球
趁热食用。
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专业提示
- →
使用新鲜原料以获得最佳效果。
- →
切碎欧芹（不是粗切）很重要——大块的欧芹会妨碍卡夫塔在串上粘在一起。
- →
不要煮过头——卡夫塔最好是中心略带粉红色，以获得最大的水分。
变化
- •
添加蔬菜以增加变化。
- •
Kafta bi tahini：将煎好的 kafta 用芝麻酱、柠檬汁、水和大蒜炖 15 分钟。
- •
卡夫塔配阿勒颇胡椒：用 pul biber 代替多香果，打造土耳其-黎巴嫩融合风味。
存储
冷藏可保存3天。
历史与起源
这个经典的土耳其食谱反映了家庭烹饪传统的演变，代代相传，并适应现代厨房和口味。
常见问题解答
是什么使它成为正宗的土耳其食谱？
土耳其美食崇尚大胆的口味、优质的食材和实用的烹饪方法，反映了土耳其文化的多元化烹饪传统。
我可以定制这个食谱吗？
绝对！传统烹饪鼓励根据您现有的食物和个人喜好进行创意和替代。
我应该如何储存这道菜？
放入冰箱的密封容器中最多可保存 3 天。大多数菜肴都能很好地重新加热，有时第二天味道会更好。
什么烹饪技巧最有效？
传统烹饪通常采用简单的方法，如烘烤、烧烤和煎锅，以呈现出自然的风味。
营养成分
每份 (200g) · 4 总份量
卡路里360千卡
蛋白质26g
碳水化合物6g
脂肪26g
纤维1g
蛋白质26g
碳水化合物6g
脂肪26g
时间总结
准备时间20 分钟
烹饪时间15 分钟
总时间35 分钟
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