Manakish 是一种黎巴嫩扁面包，涂上橄榄油，并在烘烤前撒上 zaatar（百里香、漆树和芝麻的混合物）或 Labneh 奶酪。它们从烤箱中取出，芳香酥脆，与西红柿和黄瓜一起折叠。这是黎巴嫩对披萨的回应——休闲、美味、标志性。
服务 6
将面粉、水、酵母、盐和 3 汤匙橄榄油混合。揉捏8分钟直至光滑。醒发1小时。
The water should feel comfortably warm to your wrist, around 38°C — hotter water can kill the yeast and leave you with dense flatbreads.
将面团分成6份。休息 10 分钟。
在羊皮纸上将每块卷成薄椭圆形。
将 zaatar 与 2 汤匙橄榄油混合。慷慨地涂在每个扁面包上。
The paste should glisten; dry zaatar scorches and turns bitter in the oven, while well-oiled zaatar toasts gently and stays aromatic.
在 220°C 下烘烤 12-15 分钟，直至金黄酥脆。
A preheated stone or upside-down baking sheet mimics the stone floor of a Lebanese bakery oven, giving the base its signature crisp snap.
趁热与番茄片和黄瓜片一起食用。
Zaatar 应该新鲜、芳香——储存在阴凉、避光的地方。
趁热和脆的时候立即上桌。
上面放上拉布尼奶酪而不是扎塔奶酪。
将切好的洋葱加入扎塔混合物中。
最好新鲜吃。如果提前做好，请在烤箱中重新加热。
Manakish 是黎巴嫩标志性的早餐和零食，由黎巴嫩各城市的街头小贩出售。
干百里香、漆树、芝麻和盐的混合物。在中东市场出售或可以在家制作。
每份 (200g) · 6 总份量
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱
有反馈或需要帮助？
我们会阅读每封邮件，并在 1–2 个工作日内回复。
© 2026 MyCookingCalendar. 保留所有权利。
