Martabak 是印度尼西亚街头小吃之王，每天晚上都会在爪哇、苏门答腊和加里曼丹的路边摊上出售。它有两种截然不同的形式。 Martabak manis（甜 martabak）是一种用酵母发酵的厚煎饼，在厚重的铸铁锅中烹制，形成松脆的黄油底和柔软的蜂窝状内部，折叠在堆积如山的黄油、炼乳、巧克力屑、磨碎的奶酪或碎花生上。 Martabak telur（鸡蛋 martabak）是美味的双胞胎：一种片状酥脆的面团包，里面塞满了五香碎牛肉、鸡蛋和葱，在大量的油中煎至酥脆。这两个版本都拥有专门的粉丝群，并与斋月开斋饭、周末家庭郊游和深夜渴望联系在一起。这里的甜版本——martabak manis——需要耐心，同时面糊静置，酵母会产生独特的气泡、通风的面包屑。
服务 4
在碗中搅拌面粉、酵母、泡打粉、小苏打、糖和盐。在另一个碗中，用牛奶和水搅打鸡蛋。将湿的倒入干的中，搅拌成光滑的面糊。盖上盖子静置 45 分钟至 1 小时，直至表面形成气泡。
静置时间至关重要——酵母产生蜂窝状纹理，从而定义了正宗的马塔巴克马尼酒。
将 22-24 厘米铸铁煎锅或重型煎锅放在中低火上。用一汤匙黄油润滑。锅必须受热均匀——滴少量面糊测试；它应该立即设置。
一次性将所有面糊倒入。深度应约为 2 厘米。盖上盖子，中低火煮 10-12 分钟，直至表面完全凝固并布满气泡，底部呈深金黄色。
趁顶部还热的时候，在整个表面涂上 30 克黄油。淋上大量炼乳。将巧克力粒、磨碎的奶酪和花生撒在一半上。
使用抹刀，将未顶部的一半折叠到顶部的一半上，形成半月形。将剩余的黄油涂在上面。切成3-4厘米宽的条。
当黄油仍在融化成热面包屑时立即食用。 Martabak 不等人。
Dinlenme süresini aceeye getirmeyin;auz マヤランミshu ハムール、イムザ niniteriindeki ハヴァダル キruntoy イェrin ヨーン、ハムルルビルギョズremeユーreティル。
Normale çikolata parçacıkları yerine Meses çikolata parçacıklarını (herhangi bir Endonezya bakkalından) kullanınÍ Bunlar birikmek yerine yavaşça erir。
私は批评家として成功しました: 成功したことはありませんでした。 çok soğuksa kabuk çıtır olmayacaktır。
意思是：“ ” ” ” “ ” “ ” “ ” “ ” ” ” 。
モダンな表现：オoreオ・ズベreitou、抹茶・toズ、ベヤズ・チコラータ。
Martabak telur (tuzlu): Kıyma、yumurta et yeşil soğanla doldurulmuş car hamurdan yapılan ayrı bir yemek。
最好立即食用。如果需要，用箔纸包裹并在 160°C 烤箱中重新加热 8 分钟 — 外皮部分恢复。冷藏最多1天；它不会完全恢复到原来的纹理。
据信，Martabak manis 起源于印度穆斯林 (Murtabak) 烹饪，通过阿拉伯和印度商人带到亚齐和三宝垄等港口城市。几个世纪以来，它与中国的粿制作传统相结合，生产出印度尼西亚人今天所知道的厚重的、酵母发酵的甜粿，这与马来西亚和新加坡的薄粿有很大不同。
Hamur、je ne suis pas encore dans le Lage、na vida da mulher ativa no インテria、mais je ne suis pas、c'est moi qui dois、un mich pour les gens et mes enfants、et je n'ai pas besoin、c'est moi qui dois。 Wir wissen nicht、Sie tun mussen。
阿拉、すべてを贪欲に、そしてrendoreo。ブンラールは、あなたの人生を旅するのに最适合な场所です。
チームは、一时的な状况に直面し、エンドネズヤの状况を理解する必要があります。问题のある敬礼をする必要があります、问题のある敬礼をする必要があります、そして、あなたの意见を闻いてください。
每份 (250g) · 4 总份量
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