米拉内萨·纳波利塔娜

关于这个食谱

Milanesa Napolitana 是阿根廷的一道流行菜肴，将面包屑肉排的简单性与意大利美食的浓郁风味融为一体。这道菜证明了阿根廷烹饪的文化融合，受到将烹饪传统带到南美的意大利移民的影响。 Milanesa Napolitana 的制作从一片薄薄的牛肉或鸡肉开始，裹上面包屑，炸至金黄酥脆。然后在这个底座上放上一片火腿、大量的番茄酱，最后放上一层融化的奶酪，通常是马苏里拉奶酪。结果是一道丰盛又丰盛的菜肴，非常适合一顿令人满意的晚餐。 Milanesa Napolitana 是一道多功能菜肴，可搭配各种配菜，如土豆泥、沙拉或薯条。它是许多阿根廷家庭和餐馆的最爱，以其令人舒适的口味和易于准备的方式而闻名。无论是作为休闲餐还是特殊款待，Milanesa Napolitana 都是阿根廷美食多样性的美味代表。

食材

服务 4

• 4 块牛排(或鸡肉)
• 200 克火腿(切片的)
• 200 克马苏里拉奶酪(切片的)
• 1 杯面包屑
• 2 杯番茄酱(自制或商店购买的)

步骤

1. 1

   准备炸肉排

   将肉捣成 1/4 英寸厚，用盐和胡椒调味。

   使用肉槌使厚度均匀。

2. 2

   面包排

   将每块肉排浸入打好的鸡蛋中，然后涂上面包屑。

   将面包屑牢固地压在肉上以确保粘附。

3. 3

   炸肉排

   锅中热油，将肉饼煎至两面金黄。

   分批烹饪以避免锅内过度拥挤。

4. 4

   组装配料

   将肉排放在烤盘上，上面放上火腿、番茄酱和奶酪。

   确保酱汁和奶酪均匀覆盖。

5. 5

   烘烤

   在预热的烤箱中以 180°C (350°F) 烘烤，直至奶酪融化并起泡。

   使用烧烤设置以获得额外的褐变效果。

变化

• •

  用鸡肉代替牛肉。

• •

  添加切片橄榄以增加风味。

存储

将剩菜存放在冰箱中最多可保存 3 天。

常见问题解答