Ohn no khao swe（字面意思是“椰奶面”）是缅甸的一道舒适菜肴，与马来西亚叻沙和泰国 khao soi 最相似，但以受印度影响的姜黄和鹰嘴豆粉增稠为基础，具有自己独特的个性。肉汤首先用油煎的洋葱、大蒜、生姜、柠檬草和姜黄制成的五香酱开始，然后加入椰奶和鸡汤，并用鹰嘴豆粉 (besan) 稍微增稠——这种独特的技术使肉汤具有略微丝滑的涂层质地。鸡蛋面是传统的底料（与东南亚大部分地区对米线的偏好不同），反映了印度通过居住在殖民地仰光的大型印度社区对缅甸烹饪的影响。上面配上酥脆的煎鸡蛋面，配上红洋葱片、香菜、酸橙、干辣椒片和鱼露，这是一顿温暖而层次丰富的一碗饭。
服务 4
将洋葱、大蒜、生姜和柠檬草搅拌成光滑的糊状。
在一个大锅中用中火加热油。将糊状物煎 8-10 分钟，直至散发出浓郁的香味并边缘开始变成棕色。加入姜黄和辣椒粉，搅拌 1 分钟。
加入鸡大腿并搅拌以涂上糊状物。煮5分钟，两面焦黄。
倒入椰奶和鸡汤。轻轻煮沸，然后转小火慢炖。煮25分钟直到鸡肉熟透。
用 4 汤匙冷水将鹰嘴豆粉搅拌至光滑。搅拌入沸腾的肉汤中。再煮 5 分钟，搅拌，直到肉汤稍微变稠。用鱼露和盐调味。
鹰嘴豆粉增稠是这里独特的缅甸技术——从 2 汤匙开始，如果需要的话可以添加更多。
取出鸡肉，将肉从骨头上切碎。将一小窝干鸡蛋面以180°C炸1-2分钟至酥脆。流走。
每包煮鸡蛋面。分装在碗中。将肉汤和鸡丝舀在面条上。上面放上脆面条、红洋葱片、香菜和半个鸡蛋。与酸橙、辣椒片和鱼露一起食用。
Nohut ununun koyulaşması、ohn no khao'yu Birmânia özgü kılan şeydir;请参阅以下内容。
Baharat ezmesini derin bir altın olana olana et kahverengileşmeye başlayana kadar kızartın;カラメリザションを忆してください。
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タイトル： タイトル： コナナデイ、ナナキュウウウウミウナナ、カミキキミミテル、カミキュウょあああああああ。
肉汤可冷藏最多 3 天。面条和脆皮配料分开存放。重新加热时肉汤会变得稀薄，因为冷藏时肉汤会变得相当浓稠。
Ohn no khao swe 反映了缅甸与印度深厚的烹饪联系，特别是与居住在英国统治下的殖民地仰光的大量孟加拉人和南印度社区的联系。使用鹰嘴豆粉（贝桑）增稠和鸡蛋面（由印度穆斯林引入）都是受印度影响而改编成的独特缅甸菜肴。这道菜在 20 世纪初成为仰光流行的街头食品，至今仍是缅甸最受国际认可的汤面。
Nichtsdestotrotz 拉塞斯·莫瑞德·阿扎尔、拉贾纳·阿扎尔·阿扎尔、阿什拉·阿扎尔、阿什拉·阿扎尔、阿什拉·阿扎尔2番目のメッセージ、3番目のメッセージが表示されます。
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L'sprache-sprache não é pas zu übertreffen et wird von der Regierung bezahlt、obwohl sie nicht in der Lage ist、sich zu orientieren (vielleicht ist die nicht der Fall)、car sich aufgrund der schlechten Lage nicht wohlfühlt e auch nichts Neues zu tun hat Birmanya-Version Hint etkisi açıkça belirgindir. kullanıyor。
每份 (520g) · 4 总份量
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