恰特式沙拉是巴基斯坦家庭烹饪的一个常见特点，它是用浓郁的五香调味料而不是奶油调味料制成的，通常由冰箱里已有的煮熟的谷物和豆类制成。 This version combines rice and chickpeas with fresh vegetables, all brought together with lemon and chaat masala. 最重要的技术是温度和处理：米饭在混合之前需要完全冷却，否则它会变得粘稠并结块在一起，而不是保持轻盈和分离。 Gentle tossing at the end keeps both the rice grains and chickpeas whole rather than mashed. 这是一种简单的方法，可以将剩菜变成有意为之的东西——一道明亮、浓郁的配菜或清淡的午餐，与巴基斯坦街头小吃中的恰特马沙拉风味相同。
服务 4
Spread the cooked rice on a tray and let it cool completely to room temperature so it stays separate and fluffy rather than clumping.
Toast the cumin in a dry pan over medium heat 1 minute until fragrant, then let cool.
Whisk lemon juice, olive oil, chaat masala, toasted cumin and salt together in a small bowl.
In a large bowl, gently toss the cooled rice, chickpeas, tomato, cucumber, red onion, cilantro and green chili.
将调料倒在上面，轻轻搅拌混合，小心不要捣碎米饭或鹰嘴豆。
混合前将米饭充分冷却——温热的米饭一旦混合就会变得粘稠。
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È una versione Originale della versione in cui sono contenute le patate。
ネッシン瞬间のノン・セ・ニエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・fea。
24 giorni ごとに、最高の结果が得られます。
在密封容器中冷藏最多3天；味道随着它的放置而加深。食用前先恢复至室温以获得最佳质地。
Chana chaat 和以柠檬和 chaat masala 调味的米饭沙拉是巴基斯坦家庭使用剩余米饭和豆类的常见方式，将它们变成清爽、富含蛋白质的配菜或便餐。
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每份 (300g) · 4 总份量
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