巴基斯坦椰子姜饭抓饭
芳香四溢的印度香米与新鲜生姜、全香料和椰奶一起炖煮，这是一种沿海信德风味的日常抓饭。
关于这个食谱
虽然巴基斯坦抓饭通常由酥油、肉汤和全香料制成，但信德省和卡拉奇的 Memon 厨房的沿海家庭经常用椰奶来减轻锅的负担，特别是在家庭聚会上提供蔬菜或鱼配抓饭时。这个版本倾向于沿海影响：印度香米在酥油中与小茴香、小豆蔻和肉桂一起烘烤，然后在椰奶和高汤中与大量新鲜生姜和青辣椒一起慢炖。 最重要的技术是洗米和浸泡：印度香米需要好好冲洗以去除表面淀粉，并浸泡 20 分钟，这样米粒才能煮得更久并分离，而不是粘在一起。椰奶应该与汤一起添加，而不是单独添加，因为椰奶本身可能会在米饭煮熟之前烧焦锅底。 与简单的雷塔或炸鱼咖喱一起食用，这款抓饭本身就足够香，但又足够温和，可以让辛辣的主菜成为众人瞩目的焦点。
食材
服务 4
- 2 杯印度香米(冲洗并浸泡20分钟)
- 3 汤匙酥油
- 1肉桂棒
- 4绿色豆蔻荚
- 1 茶匙小茴香种子
- 1洋葱(切成薄片)
- 2 汤匙鲜姜(切丝)
- 2青辣椒(狭缝)
- 1 杯椰奶
- 1.5 杯水或股票
- 1.5 茶匙盐
- 0.25 杯香菜(切碎的)
步骤
- 1
把所有的香料都烤一下
在大锅中用中火加热酥油。加入肉桂、小豆蔻和小茴香籽，烘烤约 30 秒直至散发出香味。
- 2
将洋葱软化
加入洋葱，煮 6 至 8 分钟，直至边缘呈金黄色。加入生姜和青辣椒，再煮1分钟。
- 3
添加米饭
将泡好的米沥干，放入锅中。轻轻搅拌 2 分钟，使谷物裹上酥油，但不要弄碎它们。
- 4
加入液体并煮沸
倒入椰奶、水和盐。煮沸，然后将火调至最低温度，盖紧盖子，煮 15 分钟（不要揭开盖子）。
- 5
休息和蓬松
关掉火，盖上锅盖，静置 10 分钟。食用前用叉子将其弄松，并在上面撒上香菜。
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nyusu 20 ディasu atorasu、nyusu何も问题はありません。
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使用全脂罐装椰奶，不要清淡；脂肪含量使米饭尝起来不稀。
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变化
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セブゼ・ピラヴィチン・ソーガン・ヤヌ・贝泽里埃とドランミシュ・ハヴク・エkurein。
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shindei バルクピラヴチンカバルトゥクタンソンラピシュミシュ、プルプルバルクラル（マナガツオウウクラルバルジ）ジビ) カルshutoゥrun。
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阿尔法-塞维兹-苏图努、苏伊拉·西尔皮尔米斯·塔姆·亚格利·约尔特拉·德格伊什蒂林和达哈·凯斯金、阿尔法·塞维兹·奥尔马扬·比尔·盖辛。
存储
在密封容器中冷藏最多 3 天。在有盖的平底锅中用小火重新加热，或者用微波炉在碗上放一块湿纸巾。
历史与起源
以椰子为主的米饭菜肴反映了信德省的沿海贸易历史，其中椰子、干鱼以及阿拉伯和东非航海的影响塑造了一种清淡风格的抓饭，与旁遮普邦更丰富的莫格莱印度比尔亚尼菜不同。
常见问题解答
バママティとエエメルはピrinchi·kuraナビriru·ミイム？
何もなくても、あなたは私たちに会いに来ます。ピラバ・ハfifi、aiル・ビル・ビル・doku・ベiriルのようなものです。
ピラヴィムネデンペルテオールドゥ？
通常液体过多或米饭开始煮后搅拌；仔细测量液体，盖上锅后不要打扰它。
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Evet - ツァイトゲノメンの帽子をかぶったミタールバイテrin、ツァイトツーヴァーストライヒェン、サービを提供するサービsu、そしてツァイトゲノメンの帽子を楽しみましょう。
营养成分
每份 (300g) · 4 总份量
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