雷纳·佩皮亚达·阿雷帕斯

关于这个食谱

Reina pepiada 是标志性的委内瑞拉玉米饼馅料，是由切碎的鸡肉、鳄梨、蛋黄酱、酸橙和香草混合而成的奶油状混合物，塞入温暖的玉米玉米饼中。据报道，这个名字是为了纪念一位选美皇后，但这道菜本身纯粹是日常舒适：柔软、美味、浓郁、明亮，而且很容易用手拿着吃。玉米饼给你的是脆皮和嫩心；馅料带来凉爽的奶油味和新鲜感。 因为馅料很简单，所以鸡肉和鳄梨的质量很重要。优质的酸橙汁让一切都充满活力，一点洋葱或大葱增添了温和的口感。玉米饼面团很容易混合和成型，这使其成为委内瑞拉烹饪的一个很好的切入点。

食材

服务 4

• 2 杯预煮玉米粉（masarepa）
• 2.5 杯温水
• 1 茶匙盐
• 2 杯煮熟的鸡肉切丝
• 1成熟的鳄梨(捣碎的)
• 3 汤匙蛋黄酱
• 1 汤匙酸橙汁
• 2 汤匙香菜(切碎的)
• 2葱(切成薄片)

步骤

1. 1

   制作玉米饼面团

   将马萨雷帕、水和盐混合直至光滑。休息5分钟。

2. 2

   成型和烹饪

   形成厚片，在抹了少许油的煎锅上每面煎 5 分钟，直至金黄酥脆。

3. 3

   做馅料

   将鸡肉、鳄梨、蛋黄酱、酸橙汁、香菜和葱混合。

4. 4

   填充并上菜

   将玉米饼切开，并与鸡肉沙拉一起包装。

变化

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  これは重要な意味着です。

• •

  机能を修改する必要はありません。

存储

玉米饼和馅料分开存放最多 2 天。在煎锅中重新加热玉米饼。

常见问题解答