Escalivada 来自加泰罗尼亚，它的名字来源于“直接在余烬中烹饪”这个词，这种技术历史上用于在热煤上烧焦整个蔬菜，直到它们塌陷成烟熏而柔软的东西。 整个茄子、红辣椒和洋葱在烤箱中（或传统上在余烬上）低火慢烤，直到外皮变黑，里面的肉完全变软，这个过程比简单地烤切片要长得多。 稍微冷却后，用手剥去烧焦的皮，简单地排列柔软的蔬菜条，涂上优质橄榄油和少许盐——不需要更多，因为烘烤过程中产生的烟熏甜味就是重点。
服务 4
将整个茄子、辣椒和洋葱放在烤盘上，在 200C/400F 的温度下烤 50-60 分钟，偶尔翻转，直到皮烧焦并起泡，果肉完全柔软。
让蔬菜冷却大约 20 分钟，直到可以轻松处理为止，最好用毛巾盖住，以帮助松开外皮。
剥掉茄子、辣椒和洋葱烧焦的外皮，去掉辣椒籽。
用手轻轻剥皮，而不是用水冲洗，这样可以洗掉大部分烟熏味。
将去皮的蔬菜撕成或切成长条。
将条放在盘子上，淋上大量橄榄油，撒上盐，如果使用的话还可以添加大蒜。
在室温下作为开胃菜与硬皮面包一起食用。
Sebzeleri tamamen yumuşayana 和 kabuklarıiyice kararıncaya kadar kızartın ; Nachdem Sie das Gerät Geöffnet haben， 是的。
问题を解决するために、问题を解决し、问题を解决する必要はありません。
Kavrulmuş sebzeleri kavruduktan Sonra birkaç dakika üstü kapalı olarak dinlendirin;karan・ブハールは、ゲヴシェティルとソユルメイを见つけてください。
重要情报は、ダウンロードを修改するために必要情报を电话で送信します。
プオイ・faァーロ・センザ・ウサre・イル・プロドtto。
Bitte beachten Sie、海、海。
放入密封容器中，加入少量橄榄油，冷藏最多 5 天； escalivada 传统上是冷饮或室温饮用，其味道会在一两天内加深。
Escalivada 的名字来源于加泰罗尼亚语中的 escalivada，意思是在余烬中烹饪，反映了直接在即将熄灭的火的灰烬和煤炭中烹饪的传统方式，这种技术至今仍被一些家庭厨师使用以增加烟熏味。
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每份 (200g) · 4 总份量
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