斯里兰卡 Pol Sambol 是一道真正的传统斯里兰卡菜肴，被称为新鲜椰子辣椒调味品。新鲜磨碎的椰子与辣椒、洋葱、酸橙和鱼片一起捣碎，成为充满活力的辛辣美味，是每顿斯里兰卡餐点的必备品。\n\nPol sambol 是斯里兰卡的一种基本调味品，其名称将“pol”（椰子）与“sambol”（调味品）结合在一起，传统上使用研钵和研杵进行捣碎，以释放椰子油，并将其与辣椒和辣椒充分混合。 \n\n结果是一道值得制作的菜肴，其优点在于：它奖励对技术的耐心，并提供植根于斯里兰卡家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 6
如果使用干椰子，请用少许温水润湿，以稍微补充水分。
将辣椒和盐一起放入研钵和研杵中捣碎，或在食品加工机中短暂搅拌，直至大致压碎。
加入磨碎的椰子，继续捣碎或脉冲，直到混合物充分混合，椰子释放出一些油，变得稍微湿润和结块。
如果使用的话，加入切碎的洋葱和干鱼片。
加入酸橙汁，根据口味调整。
立即作为配菜与米饭和咖喱一起食用，或与漏斗和烤肉一起食用。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Pol sambol 是斯里兰卡的一种基础调味品，其名称将“pol”（椰子）与“sambol”（调味品）结合在一起，传统上使用研钵和研杵进行捣碎，以释放椰子油，并将其与辣椒和酸橙彻底混合。
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