突尼斯沙拉 Méchouia 是一道真正的传统突尼斯菜肴，被称为烤辣椒和番茄沙拉。烧焦并混合的青椒、西红柿和大蒜，拌上橄榄油、刺山柑和金枪鱼，这是一道烟熏而浓郁的突尼斯开胃菜。\n\nMéchouia，在阿拉伯语中的意思是“烤”，反映了一种独特的突尼斯技术，即在切碎蔬菜之前直接在火焰上烧焦，从而产生烟熏、质朴的沙拉，几乎在每个突尼斯聚会上都会提供。\n\n这道菜因其自身的优点而值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于突尼斯家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 4
将青椒、西红柿、未剥皮的大蒜和辣椒直接在火焰上或烤炉下烤或烤，直至全部烧焦并起泡。
将烧焦的蔬菜放入有盖的碗中蒸 10 分钟，然后剥去皮并去除辣椒和辣椒中的种子。
将去皮的辣椒、西红柿、大蒜和辣椒一起切碎，用手或在食品加工机中短暂搅拌，保持一定的质地。
将切碎的蔬菜混合物与橄榄油、柠檬汁和盐一起搅拌。
将沙拉铺在盘子上。
上面放上金枪鱼片、刺山柑、切成四等份的煮鸡蛋和橄榄，在室温下与面包一起食用。
温度を一定に保ったり、ベルやベムを确认したり、すべての时间を费やしたり、长い时间を过ごしたりする必要はありません。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
Méchouia 在阿拉伯语中的意思是“烤”，反映了一种独特的突尼斯技术，即在切碎蔬菜之前直接在火焰上烧焦，从而产生烟熏的乡村沙拉，几乎在每个突尼斯聚会上都会提供。
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