突尼斯 Makroudh（粗面粉枣糕点）
菱形粗面粉糕点，里面填满甜枣酱，油炸并浸泡在蜂蜜糖浆中，这是一种深受人们喜爱的突尼斯节日甜点。
关于这个食谱
突尼斯马克鲁德是一道真正的传统突尼斯菜肴，被称为粗面粉枣糕点。菱形粗粒小麦粉糕点，填满甜枣酱，油炸并浸泡在蜂蜜糖浆中，这是突尼斯深受喜爱的节日甜点。\n\nMakroudh 起源于马格里布地区，突尼斯的版本与凯鲁万市尤其相关，传统上为开斋节和家庭聚会等庆祝活动大批量制作。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供植根于突尼斯的真实、独特的风味家庭烹饪，不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 16
- 400 克细粗面粉
- 100 克黄油(融化了)
- 1 茶匙细海盐
- 150 毫升温水
- 300 克去核枣子(软化并捣成糊状)
- 1 茶匙肉桂粉
- 500 毫升中性油(用于煎炸)
- 300 克蜂蜜
- 100 毫升水(用于糖浆)
- 1 汤匙橙花水(用于糖浆)
步骤
- 1
做面团
将粗面粉、融化的黄油和盐混合，然后逐渐加入温水，揉捏直至形成柔软、柔韧的面团。休息30分钟。
- 2
准备枣泥
将捣碎的枣子与肉桂混合，直至光滑柔韧。
- 3
形状
将面团擀成圆木，压平，沿中心放一串枣泥；将面团折叠起来，将馅料完全包裹成一根长木头。
- 4
切割钻石
将填充的原木稍微压平，然后沿对角线切成菱形。
- 5
弗莱
将钻石放入加热至 170°C (340°F) 的油中，每面煎约 4 分钟，直至呈金黄色。
- 6
制作糖浆并浸泡
将蜂蜜、水和橙花水一起煮 5 分钟，然后将温热的油炸糕点浸入糖浆中几分钟，直至完全浸透。沥干并上菜。
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变化
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最高のクエsutoを见つけてください。
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在糖浆中用玫瑰水代替橙花水，带来不同的花香。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
马克鲁德起源于马格里布地区，突尼斯的版本与凯鲁万市尤其相关，传统上为开斋节和家庭聚会等庆祝活动而大批量生产。
常见问题解答
我可以用烤的方式代替油炸吗？
オーsutorariaでは约180鉱石（350鉱石）20ミria、约180ミria（350鉱石）ドク、
为什么我的面团成型时会裂开？
何も问题はありません。ハムール・ユムシャクとエスネク・オルマル、クールとウファランママドゥル。
可能性はありませんか？
E sì、se lo fai、grado di farloのサrai。
营养成分
每份 (60g) · 16 总份量
时间总结
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