突尼斯 Slata Mechouia 配烤虾
烧焦的辣椒和番茄酱，配上快速烤虾，这是突尼斯经典烟熏沙拉的沿海变种。
关于这个食谱
突尼斯 Slata Mechouia 配烤虾是一道真正的传统突尼斯菜肴。烧焦的辣椒和番茄调味品配上快速烤虾，这是突尼斯经典烟熏沙拉的沿海变种。\n\n这种变种建立在明火炭化蔬菜的经典 méchouia 传统之上，沿突尼斯海岸进行了改编，在突尼斯海岸，通常将新鲜虾和其他海鲜添加到烟熏辣椒和番茄中。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励对技术的耐心，并提供真正的、特定的风味植根于突尼斯家庭烹饪，而不是搜索词的通用替代品。
食材
服务 4
- 4红甜椒
- 2西红柿
- 6蒜瓣(未剥皮的)
- 4 汤匙橄榄油，分次使用
- 1 汤匙柠檬汁
- 1 茶匙细海盐(品尝)
- 400 克大虾(去皮，带尾)
- 1 茶匙小茴香粉
- 0.5 茶匙辣椒
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
步骤
- 1
把蔬菜烧焦
将青椒、西红柿和未剥皮的大蒜直接在火焰上烤或烤，直至全部烧焦并起泡。
- 2
蒸熟后去皮
将烧焦的蔬菜放入有盖的碗中蒸 10 分钟，然后去皮并去除辣椒籽。
- 3
砍
将去皮的蔬菜一起切碎，保留一些质地。
- 4
连衣裙
将切碎的混合物与 2 汤匙橄榄油、柠檬汁和盐一起搅拌。
- 5
把虾烤一下
将虾与剩余的橄榄油、孜然和辣椒一起搅拌，然后每面烤或煎约 2 分钟，直至呈粉红色并煮熟。
- 6
发球
将烧焦的蔬菜酱铺在盘子上，上面放上烤虾，并用新鲜欧芹装饰。
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专业提示
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把蔬菜彻底烤焦，才能得到定义这道菜底味的深沉烟熏风味。
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不要把虾煮过头——每面只需要几分钟，一旦过了熟度，很快就会变得像橡胶一样。
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素朴なビールを饮みながら、楽しい时间を过ごしましょう。
变化
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faルkuri・ビル・ァァズ・ユrunreri・ウユム・イシン・カリデス・イェrin・イズガラ・カラマル・クran。
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秘密を保持する必要はありません。
- •
作为开胃菜，搭配温热的面包用来蘸取。
存储
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
历史与起源
这种变化建立在经典的 méchouia 传统上，即用明火炭化蔬菜，沿突尼斯海岸进行改编，那里通常将新鲜虾和其他海鲜添加到烟熏辣椒和番茄底料中。
常见问题解答
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イベト、私たちは、タンメンとkururain、ボーirese・ブハルダ・ピシルメク・イェrin・デュズギュン・シェキルデ・クザルルラールを访れました。
セブゼ・rezetinicahazururaヤビriル・ミイム？
是的，它可以在冰箱里保存几天；食用前将新鲜的虾烤熟。
ウォズ ブラウトマン rasutikku ギビ
ムfuテメren fuァズラ ピshuミシュティDie Kardeslerin 帽子 ihr Kind vor 2 Tagen 是这样的，它是更功能的。
营养成分
每份 (260g) · 4 总份量
时间总结
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