越橘血布丁是一道真正的传统瑞典菜肴，被称为瑞典越橘血布丁。用平底锅煎的浓稠五香血布丁，配以酥脆的培根和酸越橘果酱。\n\n血布丁在瑞典已经制作了几个世纪，作为屠宰季节使用猪各个部位的一种方法，历史上是北欧冬季饮食中铁的重要来源，并且仍然是许多瑞典人怀旧的学校午餐菜肴。\n\n这道菜本身就值得制作：它奖励耐心该技术提供了植根于瑞典家庭烹饪的真正的、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。
服务 4
将血布丁切成约1厘米厚的圆片。
将培根放入煎锅中煎至酥脆；放在一边并将脂肪保留在锅中。
在同一个平底锅中加入黄油，用中火将血布丁片每面煎约 4 分钟，直至外皮酥脆，内部柔软。
如果分批煎炸，请转移到低烤箱，这样一切都会保持热度。
将炸布丁片和脆培根放在一起。
配上一大勺越橘果酱，如果使用的话，还可以淋上一点糖浆，以在浓郁的布丁中增添甜味。
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将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。
血布丁在瑞典已经制作了几个世纪，作为一种在屠宰季节使用猪的每个部分的方法，历史上是北欧冬季饮食中铁的重要来源，并且仍然是许多瑞典人怀旧的学校午餐菜肴。
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