台湾芒果刨冰（雪花饼）

关于这个食谱

台湾芒果刨冰是一道真正的传统台湾菜，被称为雪花饼。精致的牛奶刨冰，上面堆满了新鲜的芒果块、芒果冰糕和炼乳。\n\n雪花冰或“雪冰”于 20 世纪 90 年代在台湾开发，是传统刨冰的更细腻、更奶油的演变，使用将风味牛奶块刨成丝滑的丝带而不是碎冰，由于台湾珍贵的夏季，芒果成为其最具标志性的配料\n\n结果是一道值得制作的菜肴，其本身的优点是：它奖励对技术的耐心，并提供植根于台湾家庭烹饪的真实、特定的风味，而不是搜索词的通用替代品。

食材

服务 4

• 400 毫升全脂牛奶
• 100 毫升浓奶油
• 3 汤匙糖
• 2 茶匙无味明胶
• 3 汤匙冷水
• 3成熟的芒果(切丁)
• 4 scoops芒果冰糕或冰淇淋
• 4 汤匙甜炼乳
• 2 汤匙烤椰子片(可选的)

步骤

1. 1

   让明胶绽放

   将明胶撒在冷水上，静置 5 分钟。

2. 2

   将牛奶加热

   将牛奶、奶油和糖放入平底锅中，轻轻加热直至糖溶解，但不要煮沸。

3. 3

   组合并设置

   将盛开的明胶放入温牛奶中搅拌直至完全溶解，然后倒入浅金属容器中，冷冻至少 6 小时或过夜，直至凝固。

4. 4

   刮冰块

   使用刨冰机，将冷冻奶块刨成细丝般的丝带；如果没有机器可用，请将食品加工机中的冷冻块脉冲成细雪。

5. 5

   组装

   将刨好的牛奶冰放入碗中，上面铺上新鲜芒果丁。

6. 6

   完成

   添加一勺芒果冰沙，淋上炼乳，如果需要的话，在上面撒上烤椰子片。

变化

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  マンゴユを読んで、その内容を确认してください。

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  不是的，不是再唱的，也不是一次性的；ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。

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  能力茶の能力茶とGetränkの能力茶の组み合わせ。

存储

将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。在炉灶上或微波炉中轻轻地重新加热，加入少量水或高汤，以松开质地。

常见问题解答