Brik 是突尼斯最具特色的菜肴之一，将一张薄如纸的 malsouka 或 warka 糕点折叠成三角形，周围填满金枪鱼、刺山柑、欧芹和整个生鸡蛋，然后在热油中快速煎炸，直到外部变成深金黄色，酥脆，而内部的鸡蛋保持柔软和流淌。吃砖块而不打破蛋黄并让它流得到处都是被认为是一种技巧，也是这道菜的魅力和挑战的一部分。 最重要的技术是，一旦将鸡蛋添加到馅料中，就必须快速工作——糕点需要立即折叠并油炸，因为生鸡蛋在精致的包装纸中放置太久会渗透进去，使糕点难以正确密封和油炸。在合适的油温下煎炸可以足够快地使外部变脆，从而使内部的鸡蛋保持柔软而不是变成硬熟状态。 布里克是突尼斯斋月期间开斋饭的固定食品，也是人们喜爱的日常街头小吃和家常菜，它反映了这个国家对对比质地的热爱——酥脆的糕点搭配柔软、流淌的鸡蛋中心。
服务 4
将金枪鱼、刺山柑、欧芹、洋葱、哈里萨辣酱和盐混合。
将一张 Malsouka 平放。将一部分金枪鱼混合物舀到一半上，为鸡蛋留出空间。
在金枪鱼混合物中挖一个小孔，然后将鸡蛋直接打入其中，保持蛋黄完好无损。
将糕点折叠成三角形或半月形，立即密封边缘。
加入鸡蛋后，请迅速行动——生鸡蛋在精致的包装纸中放置太久，可能会在煎炸前渗出。
将油加热至 180°C (350°F)。小心地将填满馅料的糕点放入热油中，每面煎 1-2 分钟，直至呈金黄色且酥脆。
立即挤上柠檬汁即可食用，而里面的鸡蛋仍然柔软且流淌。
ユムルタイ ドルグヤ クルドゥクタン ソンラ ヒズル チャルシュシュンHamur está no Lage、le Berg zu erobern et zu warten、bis er sich auf den Weg gemacht hat。
Kuzey Afrika'daki bir bakkalda bulabilirseniz marsouka veya warka böreği kullanın；您将再次重获新生、阅读更多内容。
カトラディクタンヘメンソンラキザルトゥン何も问题はありません。
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油炸后必须立即食用砖块——它不能很好地保存或重新加热，因为糕点会失去脆度，鸡蛋也会煮过头。
Brik 是突尼斯最具标志性的民族菜肴之一，传统上是在斋月期间开斋时吃的，但它也可以作为全年的日常小吃或开胃菜。在不打破流淌的蛋黄的情况下吃它的特殊挑战被认为是这道菜文化魅力的一部分，突尼斯人和游客之间经常幽默地讨论。
莫拉克 (Aynı zamanda warka veya böreği olarak da bilinir)、son derece ince、narin bir tunus hamur işi tabakasıdır、yufkaya benzer ancak ondanfarklıdır - yaylı rulo Sarmalayıcılar、ヤイギン・オララク・ブルナビラン・ヤクン。
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ハイル-ブrik・ヘーメン・クズルタ・ドルグスとハサス・ハムール・イシュureri、ヤプルドゥルドゥンダ、イェデン・イシュトゥルドゥルドゥンダ・イ・ダヤンマズ。
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