قطع الدجاج المتبلة في اللبن المنعش، المغطاة بالدقيق المتبل، والمقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة للغاية.
الدجاج المقلي باللبن هو طبق أمريكي جنوبي كلاسيكي، قطع الدجاج منقوعة في اللبن المنعش (أحيانًا مع إضافة الصلصة الحارة) لساعات قبل غمسها في الدقيق المتبل جيدًا والمقلية حتى يتحول الجزء الخارجي إلى اللون الذهبي العميق والمقرمش بينما يبقى الجزء الداخلي طريًا بشكل ملحوظ. يقوم نقع اللبن بمهمة مزدوجة - فحموضته تجعل اللحم طريًا، ويساعد قوامه السميك على طلاء الدقيق على الالتصاق بشكل أكثر كثافة وبشكل متساوٍ من غسل البيض البسيط. التقنية التي تحدد الدجاج المقلي الرائع هي وقت النقع ودرجة حرارة القلي: يحتاج اللبن إلى عدة ساعات، ومن الأفضل طوال الليل، حتى ينضج الدجاج بشكل صحيح، ويجب الحفاظ على زيت القلي عند درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 165 و175 درجة مئوية طوال فترة الطهي - حار جدًا ويحترق الجزء الخارجي قبل أن ينضج الدجاج؛ بارد جدًا ويمتص الزيت الزائد ويتحول إلى دهني بدلاً من أن يكون مقرمشًا. تؤدي عملية التجريف المزدوج (الدقيق، ثم العودة إلى اللبن، ثم الدقيق مرة أخرى) إلى إنشاء قشرة خشنة للغاية تتقشر بشكل كبير في الزيت الساخن. يتم تقديم الدجاج المقلي باللبن ساخنًا، غالبًا مع البسكويت أو البطاطس المهروسة أو سلطة الكرنب، وهو طبق مميز للطبخ في أمريكا الجنوبية، ويوجد في وجبات العشاء العائلية يوم الأحد ومطاعم الدجاج المقلي في جميع أنحاء البلاد.
يخدم 4
الجمع بين اللبن والصلصة الحارة. اغمسي قطع الدجاج في الخليط، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
يُمزج الدقيق، والبابريكا، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل، والفلفل الحار في وعاء واسع.
أخرجي الدجاج من اللبن، واتركيه يقطر الزائد. نغمسها جيدًا في الدقيق المتبل، مع الضغط عليها حتى تلتصق.
نغمسها مرة أخرى في اللبن لفترة وجيزة، ثم نغمسها في الدقيق مرة أخرى للحصول على قشرة خشنة للغاية.
سخني الزيت إلى 170 درجة مئوية/340 فهرنهايت في وعاء عميق أو مقلاة من الحديد الزهر. يقلى الدجاج على دفعات، لمدة 12-15 دقيقة لكل دفعة، ويقلب من حين لآخر، حتى يصبح ذهبي اللون وينضج (درجة الحرارة الداخلية 74 درجة مئوية / 165 فهرنهايت).
- صفيها على رف سلكي، وليس على مناشف ورقية، وقدميها ساخنة.
أنا أفعل مارين إيدن، أنا أفعل وأفعل، لكن ليس لدي مقدمة.
عندما تكون درجة حرارة الماء 170 درجة مئوية/340 درجة فهرنهايت ودرجة حرارة الماء 170 درجة مئوية/340 درجة فهرنهايت ودرجة حرارة الماء 170 درجة مئوية/340 درجة فهرنهايت مضبوطة، يصبح مقياس الحرارة أو التحكم في درجة الحرارة متاحين.
Kızartılmış tavuğu kağıt havlu yerine tel ızgara üzerine boşaltın؛ Mais c'est si long qu'elle، dass es noch long dauert، bis es Fertig ist.
Ayran Turşusuna et un serpme işlemine ekstra kırmızı biber et aci sos ekleyerek daha baharatlı hale getirin.
تمسك داينتر بالثلاثة أشهر الأولى من نهاية الموسم، بالإضافة إلى اللعب 8-10 أيام متتالية.
تاتلي وجزر البهاما, ناشفيل, لا تتوفر أي خدمات في البحيرة, جميع الخدمات في Anspruch zu nehmen.
قم بتبريد الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 200 درجة مئوية/400 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة لاستعادة القرمشة، بدلاً من وضعها في الميكروويف.
يرتبط الدجاج المقلي باللبن ارتباطًا وثيقًا بمطبخ أمريكا الجنوبية، حيث تعود جذوره إلى تقاليد الطهي في غرب إفريقيا وتقاليد الطهي الاسكتلندية التي تم إحضارها إلى الجنوب الأمريكي، وتطورت عبر الأجيال إلى الطبق الشهير المعترف به على مستوى البلاد اليوم.
Sie müssen jedoch feststellen, Gerät noch nicht Fertig ist, beber Sie müssen Ihr Gerät nicht in Betrieb nehmen. يجب أن أتوجه إلى مجموعة الشركات، المجموعة تشغل أعمالها وأعمالها.
عندما تصل درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية/425 درجة فهرنهايت، بين 35 و40 درجة مئوية، تكون درجة الحرارة مرتفعة ودرجة الحرارة ثابتة.
Tavuk Yeterince iyice Taranmamış o yağın içinde çok erken hareket etirilmemiş olabilir. Unu iyice bastırın and tavuğu tangereye koymadan önce kabuğun bir dakika bekletin.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
