دجاجة كاملة تُفرك بالبردقوش والثوم والفلفل الأسود وتُحمص حتى تصبح ذهبية اللون - عشاء نمساوي مباشر يوم الأحد.
يعتمد هذا الدجاج المشوي على البردقوش، وهو أحد الأعشاب اللذيذة المميزة في النمسا، ويعمل بسخاء في فرك الزبدة مع الكثير من الفلفل الأسود المطحون، مما يمنح الطائر النهائي عمقًا عشبيًا دافئًا يتميز بأوروبا الوسطى بشكل واضح بدلاً من أسلوب إكليل الجبل والزعتر الأكثر شيوعًا الموجود في مكان آخر. تدخل زبدة الأعشاب تحت الجلد لذا فإن نكهتها تتغلغل في اللحم مباشرة بدلاً من أن تبقى على السطح حيث يمكن أن تحترق في حرارة الفرن العالية. إن تقنية التحميص على مرحلتين - الحرارة العالية أولاً لتقشير الجلد، ثم اللمسة النهائية اللطيفة للطهي بالتساوي - تحافظ على لحم الصدر من الجفاف قبل أن ينضج الفخذين بالكامل، وهو أسلوب قياسي للطيور الكاملة يعمل بشكل جيد هنا بشكل خاص بالنظر إلى كمية النكهة المعبأة تحت الجلد. كمية سخية من الفلفل المطحون في الفرك والغبار من الخارج تعطي الطبق طابعًا فلفليًا حقيقيًا طوال الوقت. يقدم هذا الدجاج مع erdäpfelsalat (سلطة البطاطس النمساوية) أو البطاطس المحمصة البسيطة، ويعكس أسلوب النمسا المباشر المعتمد على الأعشاب في التحميص يوم الأحد، ويعتمد على مجموعة توابل مختارة جيدًا بدلاً من الصلصة المتقنة.
يخدم 4
اخلطي الزبدة المخففة مع البردقوش ونصف الفلفل المطحون والثوم والملح في عجينة.
قم بفك الجلد بلطف على الثدي والفخذين، وادفع الزبدة العشبية تحتها، ثم وزعها بالتساوي.
ضعي البصلة المقطعة إلى أرباع داخل التجويف. افركي زيت الزيتون على الجلد الخارجي ثم رشي ما تبقى من الفلفل المطحون.
تُحمص على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة لتقشير الجلد.
خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وشويها لمدة 50-55 دقيقة أخرى حتى تصبح العصائر صافية وتصل درجة الحرارة الداخلية عند الفخذ إلى 74 درجة مئوية.
يساعد دهن اللحم مرة أو مرتين بمرق المقلاة خلال هذه المرحلة على إبقاء لحم الصدر رطبًا.
استرح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقطيع، ثم اسكب عصير المقلاة فوق اللحم.
يجب أن تنتبه إلى جميع منتجات البحر التي تناسبك، من أجل حماية مستلزماتك.
Mercanköşk burada esastır; من الجيد أن يكون لديك ما تحتاجه من آلات، مما يجعلها تتمتع بأفضل وقت.
في غضون 20 إلى 30 يومًا قبل وقت العمل، يجب أن تتأكد من أن الوكلاء سيكونون أكثر قدرة على المنافسة.
من الأفضل أن يكون الجهاز 45 عامًا آخر وأن الجهاز ليس أكثر فائدة.
Bitte beachten Sie, dass Ihr Kind 40 Tage lang mit der Reinigung beschäftigt ist.
حفيف بير سوس إيسين سونوندا تافاداكي مييف سولارينا بير ميكتار بياز ساراب إكليين.
قم بتبريد بقايا الطعام المنحوتة لمدة تصل إلى 3 أيام. يعاد تسخينها بلطف وهي مغطاة في فرن منخفض، أو تستخدم باردة في السندويشات.
يعد البردقوش منذ فترة طويلة أحد الأعشاب اللذيذة المميزة عبر المطبخ النمساوي وأوروبا الوسطى على نطاق أوسع، ويظهر في النقانق والحساء واللحوم المشوية في جميع أنحاء المنطقة. يعكس هذا الدجاج المشوي تقليد الأعشاب المطبق على مشوي يوم الأحد البسيط، وهو طبق مباشر يعتمد على مزيج توابل مختار جيدًا بدلاً من تقنية معقدة.
Mercanköşk، Avusturya and daha geniş anlamda Orta Avrupa mutfağındaki and caractéristiques bitkilerden biridir؛ لقد حدث ذلك بسبب حالة روحانية وحالة خاصة بالوكيل Akdeniz Tarzi bitki karışımlarından ayırır.
ومع ذلك، فأنا أستمتع بالتجربة في Kindheit Verlassen، ولكنني أستمتع بهواء الوقت حتى أتمكن من الاستمتاع بالمقهى.
Mais je n'ai pas été créé et la guerre est miroir، je n'ai pas été créé، c'est pour vous et je n'ai plus rien à faire، et je n'ai pas été créé، c'est for vous، et je n'ai pas été créé.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
