عجة غربية، على طريقة البراري
عجة لذيذة على طراز العشاء مليئة بلحم الخنزير والفلفل الأخضر والبصل - العجة الغربية كما يتم تقديمها في مطاعم البراري الكندية.
حول هذه الوصفة
العجة الغربية - التي تسمى أحيانًا عجة دنفر في الولايات المتحدة - هي وجبة كلاسيكية محبوبة تمامًا في جميع أنحاء البراري الكندية، حيث يقدمها رواد محطات الشاحنات والمدن الصغيرة كوجبة إفطار دسمة مصممة للأشخاص المتجهين إلى يوم كامل من العمل في المزرعة أو المزرعة. يُقلى لحم الخنزير المقطع والفلفل الأخضر والبصل حتى ينضج ويتكرمل قليلاً قبل طيه في البيض المخفوق، مما يمنح كل قضمة مزيجًا من لحم الخنزير اللذيذ والفلفل الحلو المتفحم قليلاً. التقنية التي تفصل بين العجة الغربية الجيدة والعجة المتوسطة هي طهي مكونات الحشوة بالكامل قبل إضافة البيض - الفلفل الخام أو غير المطبوخ جيدًا والبصل داخل العجة يتحول إلى مائي ومقرمش بطريقة غير سارة. بمجرد أن تصبح الحشوة جاهزة، يُطهى البيض بسرعة على نار متوسطة إلى عالية حتى لا ينضج الجزء الخارجي أكثر من اللازم بينما ينضج الجزء الداخلي. يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة والخبز المحمص، ويظل هو السعر القياسي في قوائم إفطار عشاء البراري من مانيتوبا إلى ألبرتا، وهو متواضع ومشبع بشكل موثوق.
المكونات
يخدم 2
- 0.75 كوبلحم الخنزير مكعبات
- 0.5فلفل أخضر حلو(مكعبات)
- 0.25بصل(مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرةزبدة(مقسمة)
- 6البيض
- 2 ملعقة كبيرةالحليب
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 0.75 كوبشيدر تمزيقه
التعليمات
- 1
طهي الحشوة
تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى لحم الخنزير والفلفل والبصل معًا لمدة 6-7 دقائق حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا خفيفًا. ضع جانبا.
- 2
فاز البيض
نخفق البيض والحليب والملح والفلفل معًا جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- 3
طهي قاعدة العجة
سخني الزبدة المتبقية في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُسكب البيض ويُترك حول الحواف، مع دفع البيضة المطبوخة نحو المركز.
- 4
أضف الحشوة
عندما يتماسك الجزء العلوي، انثر خليط لحم الخنزير والجبن على نصف العجة.
قم بطهي الحشوة بالكامل قبل إضافتها، حيث يظل الفلفل غير المطبوخ جيدًا مائيًا ومقرمشًا داخل العجة النهائية.
- 5
أضعاف وخدمة
ضعي الأومليت فوق الحشوة، واتركي الجبنة تذوب لمدة دقيقة، ثم ضعيها في طبق وقدميها مع الخبز المحمص والبطاطا المقلية.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قطّعي لحم الخنزير والفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة مماثلة حتى تنضج بالتساوي وتوزع جيدًا عبر العجة.
- →
قم بطهي مكونات الحشوة حتى تصبح ذات لون بني فاتح، وليس فقط طرية - حيث تضيف الكراميل نكهة حقيقية.
- →
إذا كانت لديك مشكلات أو كنت في طريقك إلى القيام ببعض الاختيارات؛ المشكلة هي الأفضل، إذا كنت ترغب في الحصول على المزيد من المعلومات.
الاختلافات
- •
أنا سويس tel dans une maison، dans mon enfance، je l'ai fait، je l'ai fait dans l'air du temps.
- •
يجب عليك استخدام إصدار Jambon و Jambon لتحضير الوجبات.
- •
Nous vous Proposons fréquemment votre Cuisine، votre sauce salsa، votre Cuisine et votreservice.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل على الفور. يمكن تبريد حشوة لحم الخنزير والفلفل المطبوخة وحدها لمدة تصل إلى 3 أيام لصنع عجة طازجة بسرعة في الصباح المزدحم.
التاريخ والأصل
يُعتقد عمومًا أن العجة الغربية أو دنفر تعود أصولها إلى السكك الحديدية الأمريكية أو معسكرات رعاة البقر في أواخر القرن التاسع عشر، وانتشرت شمالًا إلى مقاطعات البراري في كندا جنبًا إلى جنب مع ثقافة تربية الماشية والسكك الحديدية المشتركة في ذلك العصر. لقد أصبح أحد العناصر الأساسية في قوائم العشاء في المدن الكندية الصغيرة طوال القرن العشرين، حيث يظل معيارًا لوجبة الإفطار الشهية في ألبرتا وساسكاتشوان ومانيتوبا.
الأسئلة المتداولة
Bunu jambonsuz yapabilir miyim?
نعم — اتركه تمامًا لعجة نباتية بالفلفل والبصل، أو استبدله بسجق مطبوخ أو لحم مقدد لنكهة مختلفة.
أليس هذا هو المزلق ؟
أفضل الرجال، الأشخاص الذين تم توجيههم والأطفال، الذين كانوا شجعانًا، هم رؤساء الحياة الذين صنعوا فرابيه وفرابيه.
هل هذه مشكلة تشكل جزءًا من عملي؟
إذا كان الوقت قد حان، فمن المهم ألا يتجاوز الوقت وقت العمل، قبل أن لا يبدأ العمل. 20 دقيقة إعادة تسخين عند 180 درجة مئوية و20 دقيقة إعادة تسخين.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة