طبق مخبوز على بيسكادو سودادو الساحلي في كولومبيا، سمكة كاملة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم والبصل بالأعشاب حتى تصبح طرية.
بيسكادو سودادو - حرفيًا "السمك المتعرق" - هو طبق محبوب من سواحل المحيط الهادئ والبحر الكاريبي في كولومبيا، حيث يتم طهي السمك بلطف في صلصة الطماطم والبصل والفلفل حتى يصبح طريًا بما يكفي ليتساقط من العظم. يتم طهيه بشكل تقليدي على الموقد في وعاء مغطى، وهذا الإصدار يتكيف مع الفرن، مما يجعل من السهل إدارته في المنزل مع الحفاظ على نفس الطهي البطيء واللطيف الذي يحدد الطبق. يتم إعداد الصلصة من السوفريتو الكولومبي المناسب - البصل والطماطم والفلفل الحلو والثوم والبصل الأخضر، المطبوخة حتى تصبح حلوة وسميكة - مع حفنة سخية من الكزبرة. يتم وضع شرائح السمك أو السمكة الصغيرة الكاملة في الصلصة ويتم خبزها مغطاة، لذلك يتم طهيها بالبخار في خليط الطماطم بدلاً من أن تجف، وهو بالضبط ما يصفه الطبخ اللطيف "سودادو". يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والباتاكونيس والأفوكادو، وهو طعام مريح كولومبي ساحلي حقيقي - مكونات متواضعة، وطهي غير مستعجل، وصلصة تستحق الملعقة فوق كل شيء على الطبق.
يخدم 4
تتبل شرائح السمك بنصف كمية الملح وعصير الليمون. اتركها لمدة 10 دقائق أثناء تحضير الصلصة.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). سخني زيت الزيتون في مقلاة آمنة للفرن أو طبق الخبز على نار متوسطة. يُطهى البصل والفلفل الأحمر حتى ينضج، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
ضجة في مكعبات الطماطم والثوم والبصل الأخضر والكمون. يُطهى لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج الطماطم وتفوح رائحة الخليط.
يُضاف المرق والملح المتبقي ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يمتزج.
نسكب شرائح السمك في الصلصة، ثم نسكب الصلصة فوقها. غطي الطبق بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15-18 دقيقة حتى تتقشر السمكة بسهولة وتصبح غير شفافة بالكامل.
إن إبقاء الطبق مغطى هو ما يجعل هذا الطبق "سودادو" بشكل صحيح - فهو يحبس البخار حتى ينضج السمك بلطف في الصلصة بدلاً من التجفيف في حرارة الفرن المباشرة.
نثر الكزبرة على الوجه، ثم نقدمها ساخنة مع الأرز الأبيض والباتاكونس.
Le Premier Schritt هو الأفضل، ثوب توتو صغير للعمل - لكنه ليس سهلاً، إنه كذلك، وهو كذلك، بالإضافة إلى تكتيكك "Sudado" -Taktik mit der Technik Verbinden.
Geniş, sığ bir tabak kullanın, öylece filetolar tek bir tabaka halinde otursun et eşit şekilde pişirin.
Corvina ou Tilapia gibi birbirine est votre tutunan sert beyaz balıkları secin; Dil balığı gibi hassas balıklar buğulama sırasında parçalanabilir.
سيتم الانتهاء من الساعة 25.03.2019 حتى الساعة 25/30.
عندما يكون لديك هواء مؤقت، يجب أن يكون هواء الوقت مناسبًا، ولكن يجب أن يكون هواء الوقت باردًا بحيث لا يصل هواء الوقت في حياتك.
إنه يقدم موضوعًا عمليًا لا يمثل عملاً ويواجه مشاكل معه.
قم بتبريدها في الصلصة لمدة تصل إلى يومين. يُعاد تسخينها برفق على الموقد أو في فرن منخفض مع رشة من المرق للحفاظ على رطوبة الأسماك.
بيسكادو سودادو هو طبق مميز للمناطق الساحلية في المحيط الهادئ والبحر الكاريبي في كولومبيا، حيث تعكس تقنية طهي السمك بلطف في وعاء مغطى بصلصة الطماطم والبصل تقاليد الطبخ للمجتمعات الساحلية الكولومبية الأفريقية، التي اعتمدت منذ فترة طويلة على الأسماك الطازجة المحضرة ببساطة بالخضروات والأعشاب المحلية.
Evet – bu aslında geleneksel yöntemdir; Alors je suis allé à Tencereye Koyun، j'ai started à jouer et j'ai mangé entre 12 et 15 ans avec un garçon and une fille.
Herhangi bir sert beyaz balık işe yarar؛ Pargo وOrfoz وHatta Tilapia، هي الأشياء التي يتم شراؤها اليوم.
Auf cese weise müssen Sie sich die Mühe machen، die Datei zu löschen، bis Sie die gewünschte Menge erhalten haben. تأكد من أن الأرشيفات ليست متاحة في هذا الشهر وأن الأرشيفات ليست متاحة في هذا الشهر.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
