17 وصفات باستخدام طماطم — أجاكو، بانديجا بايزا، أريبا - طبخ الأنديز الشهي والحيوي.
هذه 17 وصفات كولومبي طماطم جاهزة في حوالي 57 دقيقة في المتوسط، مع 190–1280 kcal لكل حصة، و 47% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ كولومبي — أجاكو، بانديجا بايزا، أريبا - طبخ الأنديز الشهي والحيوي — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة كولومبي مع طماطم، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, شي و غلي.
فاكهة حلو-حامضة تشكل عمود الصلصات والطواجن والسلطات عبر تقريباً كل مطبخ. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, scallions و neutral oil. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات كولومبي جاهزة في 15 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Bandeja Paisa هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 2,640 تقييمات.
Colombia's most legendary meal — a monumental platter from the Antioquia region featuring red beans, chicharrón, minced beef, chorizo, fried egg, sweet plantain, avocado, hogao sauce and rice.
Colombia's great hearty stew — chicken, yuca, plantain, corn and potato simmered in a golden, herb-scented broth. Sunday lunch across the nation.
Colombian platter with beans, rice, beef, chicharrón, eggs, plantain, avocado — Antioquia's mountain feast.
Twice-fried, smashed green plantain rounds — golden and crispy, the indispensable Colombian side dish eaten with hogao, guacamole, or black beans.
Versatile Colombian spiced beef mince with tomatoes, onions, and herbs — the workhorse filling for arepas, pasteles, empanadas, and rice bowls.
Colombia's hearty breakfast tostada: thick-cut bread fried golden in butter, topped with hogao (tomato-onion sauce) and a fried egg. Simple, satisfying, regional.
Crispy golden fried empanadas with a corn-dough shell and spiced beef and potato filling — the definitive Colombian street snack eaten with ají verde.
Soft scrambled eggs with tomato and scallion, based on huevos pericos, a beloved Colombian breakfast-for-dinner classic.
A quick grilled steak salad with avocado, tomato and fresh mint, built the way Colombian home cooks turn leftover grilled meat into a bright weeknight plate.
A one-pan Colombian chicken and potato bake built on the same cumin, achiote and tomato base as classic pollo sudado.
Grilled Colombian chorizo piled onto crusty bread with grilled pineapple and a spicy ají sauce for real sweet-heat balance.
Beef and pork meatballs simmered in an achiote-colored herb sauce, Colombia's real answer to saffron-tinted dishes.
A baked take on Colombia's coastal pescado sudado, whole fish braised in a herby tomato-onion sauce until falling-apart tender.
A crisp Colombian-style chopped salad of tomato, avocado and hearts of palm dressed simply with lime and cracked black pepper.
A slow-braised pot of potatoes, plantain, squash and corn in a browned-garlic tomato sofrito, the vegetarian cousin of Colombia's classic sudado stews.
Charred bell peppers stuffed with seasoned ground beef, rice and a spoonful of tomato-onion hogao.
Shredded chicken and rice baked together in a sofrito-and-herb sauce until golden and bubbling.
الطماطم الناضجة رائحتها عطرة عند الساق وتعطي قليلاً عند الضغط اللطيف. للطهي خارج الموسم، الطماطم المعلبة الجودة العالية غالباً تتفوق على الطماطم الطازجة الشاحبة.
خزّن في درجة حرارة الغرفة، أبداً الثلاجة، التي تقتل نكهتها وقوامها. سجّل واغمر لإزالة الجلد؛ تملّح الشرائح لسحب الماء الزائد للسلطات.
مصدر قليل السعرات الحرارية من فيتامين C والبوتاسيوم ومضاد الأكسدة الليكوبين — الذي يصبح متاحاً بالفعل عند طهي الطماطم.
معظم هذه 17 وصفات كولومبي طماطم جاهزة في حوالي 57 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad)، تستغرق حوالي 15 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 130 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 190 إلى 1280 kcal لكل حصة، متوسط 460 kcal — Ensalada Colombiana con Pimienta Negra (Black Pepper Chopped Salad) هو الخيار الأخف عند 190 kcal.
Patacones (Colombian Fried Green Plantain Cakes) مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 30 دقيقة. 47% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، طماطم غالباً ما يقترن مع ground cumin, garlic, onion, fine sea salt, scallions و neutral oil. تعتمد مطابخ كولومبي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
