سلطة لحم البقر المشوي الكولومبي مع الأفوكادو والنعناع
سلطة شريحة لحم مشوية سريعة مع الأفوكادو والطماطم والنعناع الطازج، تم إعدادها بالطريقة التي يحول بها الطهاة الكولومبيون في المنزل بقايا اللحوم المشوية إلى طبق مشرق طوال الأسبوع.
حول هذه الوصفة
تعتمد هذه السلطة على عادة كولومبية للغاية: شواء قطعة بسيطة من اللحم البقري ساخنًا وسريعًا، ثم تقطيعها فوق الخضار المقرمشة بدلاً من صنع صلصة ثقيلة. قامت دولة الماشية في أنتيوكيا ويانوس ببناء تقليد حول اللحوم المشوية التي يتم تقديمها مع الصلصات الطازجة واليخنات بدلاً من اليخنة المطبوخة لفترة طويلة، وهذا الوعاء ينسجم مع تنسيق سريع طوال أيام الأسبوع. الأسلوب الأكثر أهمية هو الحرق: مقلاة ساخنة للغاية تعطي شريحة لحم قشرة حقيقية في أقل من ثلاث دقائق لكل جانب، وتريحها بشكل صحيح قبل التقطيع يبقي كل شريحة طرية بدلاً من أن تجف. إن رمي اللحم الدافئ مباشرة فوق الخضر يجعل العصائر المتبقية تتضاعف كصلصة. هذا هو طبق المطبخ المنزلي وليس طبق المطعم - وهو نوع من الأشياء التي تجمعها عائلة كولومبية معًا من قطعة متبقية من شرائح اللحم والأفوكادو الناضج وأي أعشاب موجودة على المنضدة.
المكونات
يخدم 4
- 500 غشريحة لحم أو شرائح لحم البقر
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 2 فصوصالثوم(مفروم)
- 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2الطماطم الناضجة(مكعبات)
- 1أفوكادو(شرائح)
- 0.25بصل أحمر(شرائح رقيقة)
- 0.5 كوبأوراق النعناع الطازجة(ممزقة)
- 0.5 كوبأوراق الكزبرة
- 2الليمون الحامض(عصير)
- 4 أكوابرومين أو خضار مختلطة
- 1الذرة على قطعة خبز(كوز مشوي ومقطع، اختياري)
التعليمات
- 1
انقع اللحم البقري
تُقلب شريحة اللحم مع الثوم والكمون ونصف الملح والفلفل. اتركها لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الخضار.
- 2
احرق ساخنة وسريعة
سخني الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية حتى يدخن فقط. احرق شريحة اللحم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب لتصبح متوسطة النضج، ثم اتركها لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب.
- 3
بناء قاعدة السلطة
في وعاء كبير، ضعي الخضار والطماطم والبصل الأحمر والذرة المشوية مع عصرة من الليمون وقليل من الملح.
- 4
أضف اللحم البقري
قم بتهوية شرائح اللحم فوق السلطة بينما لا تزال دافئة حتى تتبل العصائر بالخضراوات الموجودة تحتها.
- 5
الانتهاء من الطازجة
نثر الأفوكادو والنعناع والكزبرة فوق الجزء العلوي. أنهي بعصير الليمون المتبقي.
ارتدي الملابس مباشرة قبل التقديم وإلا سيذبل الأفوكادو باللون البني والأخضر.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بتقطيع شريحة اللحم عكس اتجاه الحبوب إلى شرائح رفيعة — وهذا يبقي شريحة لحم الخاصرة طرية بدلًا من أن تكون مطاطية.
- →
اترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق كاملة قبل التقطيع حتى يتم إعادة توزيع العصير بدلاً من التجمع على اللوح.
- →
عندما يكون لديك وقت للجينوم، يجب أن تقوم بإخراج الجهاز باستخدام الماوس الأمامي.
الاختلافات
- •
من الأفضل تجنب إصدار مختلف من الخلية.
- •
أضف فريسكو مفتت للحصول على لمسة نهائية أكثر دسمًا وأكثر ملوحة.
- •
استخدم الجرجير بدلًا من الرومان للحصول على نكهة الفلفل التي تصمد أمام صلصة الليمون.
تخزين
أفضل أن تؤكل طازجة. قم بتخزين شرائح اللحم البقري بشكل منفصل عن الخضار والأفوكادو لمدة تصل إلى يومين؛ تجميع فقط قبل التقديم.
التاريخ والأصل
يعد اللحم المشوي فوق الخضار المقرمشة مع الليمون والأعشاب الطازجة أمرًا شائعًا في الطبخ المنزلي الكولومبي، خاصة في مناطق الماشية مثل أنتيوكيا ولانوس، حيث يتم شواء لحم البقر ببساطة وتقديمه مع المنتجات الطازجة بدلاً من الصلصات الثقيلة.
الأسئلة المتداولة
أليس من الأفضل أن تختار ما الذي يمكنني فعله في صفحة واحدة ؟
ومع ذلك، je l'ai fait، je l'ai fait، parce que je ne l'ai pas fait، parce que je ne l'ai pas fait.
¿Peki ya taze nanem yoksa ?
الكزبرة وحدها تعمل بشكل جيد. يضيف النعناع تباينًا باردًا إلى اللحم البقري الدافئ.
¿Avokadom neden kahverengiye döndü?
يتأكسد بسرعة بمجرد تقطيعه، لذا أضفه أخيرًا وقدّمه خلال 20-30 دقيقة من التقطيع.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات كولومبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة