التشيكية Vepro Knedlo Zelo (لحم الخنزير المشوي مع الزلابية والمخلل الملفوف)
كتف لحم خنزير مشوي ببطء يقدم مع فطائر الخبز الطري ومخلل الملفوف المطهو ببطء، وهو العشاء التشيكي المثالي يوم الأحد.
حول هذه الوصفة
التشيكي Vepro Knedlo Zelo هو طبق تشيكي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم لحم الخنزير المشوي مع الزلابية ومخلل الملفوف. كتف لحم خنزير مشوي ببطء يُقدم مع فطائر الخبز الطري ومخلل الملفوف المطهو ببطء، وهو العشاء التشيكي المثالي يوم الأحد.\n\nVepro knedlo zelo، حرفيًا "لحم الخنزير، الزلابية، الملفوف"، يُنظر إليها على نطاق واسع على أنها الوجبة التشيكية النموذجية، وهي مزيج مكون من ثلاثة أجزاء مبدع للغاية لدرجة أنه غالبًا ما يشار إليها ببساطة بالأحرف الأولى من مكوناتها كاختصار للطعام التشيكي الكلاسيكي المريح.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق الصنع مزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي التشيكي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 8
- 1.5 كغكتف لحم الخنزير
- 1 ملعقة كبيرةبذور الكراوية
- 2 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 4فصوص الثوم(مفروم)
- 500 ملماء أو مرق للتحميص
- 600 غمخلل الملفوف(استنزفت)
- 2 ملعقة كبيرةشحم الخنزير أو الزيت المحايد
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 1 ملعقة كبيرةالسكر
- 8فطائر الخبز (houskove knedliky)(للخدمة)
التعليمات
- 1
قم بتتبيل لحم الخنزير
افركي كتف لحم الخنزير بسخاء مع بذور الكراوية والملح والفلفل والثوم.
- 2
مشوي
ضع لحم الخنزير في مقلاة تحميص مع الماء أو المرق، وقم بتغطيته وشويه على حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) لمدة ساعتين ونصف حتى يصبح طريًا جدًا.
- 3
هش الجلد
اكشف الغطاء وارفع درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة الأخيرة لتنعيم الجزء الخارجي.
- 4
قم بتحضير مخلل الملفوف
أثناء تحميص لحم الخنزير، يُطهى البصل في شحم الخنزير حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف مخلل الملفوف والسكر، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا وحامضًا قليلًا.
- 5
بقية لحم الخنزير
نترك لحم الخنزير المقدد يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نقطعه.
- 6
خدمة
تُقدم شرائح لحم الخنزير مع مخلل الملفوف المطهو ببطء وفطائر الخبز، وتُسكب ملعقة فوق كل شيء.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
إذا كنت متأكدًا من ذلك، فإن الجهاز ليس موجودًا في بيئة منزلك ولن يكون كذلك.
- →
عندما تمضي قدمًا، يجب أن تكون متأكدًا من أن الوقت لن يمر قبل أن يبدأ العمل.
- →
أنت في المنزل وستكون من المنظمة العالمية مونديال، وستنضم إلى وسائل النقل لدينا.
الاختلافات
- •
استخدم بطن لحم الخنزير بدلاً من الكتف للحصول على نسخة أكثر ثراءً ودسمًا.
- •
من المهم ألا يمر الوقت على قدم المساواة مع العمل.
- •
قدّمه مع كرات البطاطس بدلًا من كرات الخبز للتنويع.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يُنظر إلى Vepro knedlo zelo، والتي تعني حرفيًا "لحم الخنزير والزلابية والملفوف"، على نطاق واسع على أنها الوجبة التشيكية النموذجية، وهي مكونة من ثلاثة أجزاء مبدعة للغاية لدرجة أنه غالبًا ما يشار إليها ببساطة بالأحرف الأولى من مكوناتها كاختصار للطعام التشيكي الكلاسيكي المريح.
الأسئلة المتداولة
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
نعم، يتم إعادة تسخين لحم الخنزير والمخلل الملفوف جيدًا؛ قم بتقطيع لحم الخنزير طازجًا أو إعادة تسخينه بلطف لتجنب جفافه.
لماذا مخلل الملفوف الخاص بي حامض جدًا؟
حسنًا، افعل مرة واحدة تكون فيها متينًا وتستعد للتنفيذ.
مما تتكون فطائر الخبز؟
عجينة خبز مخمرة، غالبًا ما تكون مع بعض مكعبات الخبز مطوية، مطهية على البخار أو مسلوقة على شكل رغيف كبير، ثم مقطعة إلى شرائح - تختلف تمامًا عن فطائر البطاطس.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات تشيكي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة