مقلاة بهارات مصرية مكونة من البطاطا الحلوة والبصل المكرمل، مع الكمون والليمون والبقدونس.
تعتمد هذه المقلاة على تقنية موجودة في المطابخ المنزلية المصرية: طهي البصل ببطء حتى يتحول إلى اللون الذهبي العميق والحلو، ثم استخدام تلك القاعدة لحمل التوابل الدافئة مثل الكمون والكزبرة من خلال عشاء نباتي بسيط. تعمل البطاطا الحلوة بشكل جيد هنا لأن حلاوتها الطبيعية تتناقض مع الحافة اللذيذة والمريرة قليلاً للبصل المكرمل جيدًا. الخطوة الرئيسية هي الصبر مع البصل - البصل المسلوق ذو مذاق حاد، في حين أن البصل الذي يوضع على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 15-20 دقيقة يتحول إلى مربى ونكهة عميقة، وهو ما يعطي المقلاة بأكملها عمودها الفقري. يتم تحمير البطاطا الحلوة بشكل منفصل حتى يكتسب اللون بدلاً من البخار، ثم يجتمع كل شيء في نفس المقلاة لينتهي مع الثوم والتوابل وعصرة الليمون. يتم تقديمه مع الخبز المسطح الدافئ، مما يجعله عشاء نباتيًا سهلاً أو طبقًا جانبيًا شهيًا إلى جانب اللحم المشوي، مع الاعتماد على نفس مزيج التوابل (الكمون والكزبرة والثوم والليمون) الشائع في جميع أنحاء المطبخ المصري اليومي.
يخدم 3
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومتماسكًا.
قاوم رفع الحرارة لتسريع ذلك، فالبطء والبطء هو ما يعطي الحلاوة.
أثناء طهي البصل، سخني الزيت المتبقي في مقلاة ثانية على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة في طبقة واحدة واطهيها لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح بنية اللون وطرية بالشوكة.
يُضاف الثوم إلى البصل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف الكمون والكزبرة والملح والفلفل. تُضاف البطاطا الحلوة ذات اللون البني إلى مقلاة البصل وتُقلب حتى تتغطى.
اطهي كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة حتى تغطي البهارات كل قطعة وتفوح رائحة المقلاة.
يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ونصف البقدونس ويُضاف. نوزع الباقي على الوجه، ثم نقدمه ساخنًا مع الخبز المسطح.
Ilk başta soğanları e tatlı patatesleri ayrı tavalarda pişirin; çok erken birleştirmek، patatesi kızartmak yerine buharda pişirir.
بعد ذلك، يمكنك كراميل مجموعة الوصفات لتتمكن من العمل بكل بساطة.
Kimyonla hat sich mit der Zeit beschäftigt، sie hat sich die Mühe Gemacht، sich mit der Documentation zu befassen.
بروتين-كليين : Daha fazla doldurma tabağı elde etmek için sonunda pişmiş nohut o ufalanmış beyaz peyniri ekleyin.
بهارات : Kimyonla birlikte bir tutam kırmızı biber ou Halep biberi ekleyin.
Bitte beachten Sie, the folgenden Schritte nicht möglich sind:
قم بتبريده في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. أعد التسخين في مقلاة على نار متوسطة بدلاً من الميكروويف لمنع البطاطا الحلوة من التحول إلى طرية.
يعد البصل المكرمل كقاعدة نكهة والتوابل الدافئة مثل الكمون والكزبرة من العناصر الأساسية اليومية في المطبخ المصري، وغالبًا ما يتم إقرانها بالخضروات الجذرية في مطابخ المنزل. تستعير هذه المقلاة نفس منطق التوابل بتنسيق مبسط طوال أيام الأسبوع بدلاً من الادعاء بأنها طبق تقليدي واحد مسمى.
بما في ذلك الفطائر العادية، Havuç ou kabak، aynı karamellize soğan et baharat karışımıyla iyi uyum sağlar.
Je suis muhtemelen çok yüksek; تأكد من أن الشركة ليست أكثر فائدة وتأكد من أن الشركة لا تعتبر كما تقول.
La guerre du Kurzem n'est pas si grand aujourd'hui، وla guerre des Saches est abgeschlossen.
لكل وجبة (340g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
